Riesling Pratello 2023
De Riesling van wijnhuis Pratello is een frisse en geurige witte wijn, gekenmerkt door een mooie minerale balans. In de neus komen noten van aromatische kruiden, hints van tropisch fruit en lichte tonen van jasmijnbloemen naar voren, terwijl hij op de tong recht, zout en soepel drinkt. Te combineren met sushi en rauwe visgerechten!
De Riesling van het landgoed Pratello is een Lombardische witte wijn die opvalt door zijn levendige frisheid en mineraliteit, kwaliteiten die kenmerkend zijn voor de druivensoort. Ter illustratie van hoezeer de familie Pratello om de gezondheid van het milieu geeft, heeft het landgoed in 2016 de adoptie van een verwerkingsprotocol genaamd "Idee Pratello" gestart, dat naast de uitsluiting van schadelijke chemische producten in de wijngaard, een reeks doelstellingen omvat, waaronder: het gebruik van energie uit hernieuwbare bronnen, de totale uitsluiting van het gebruik van koper, de vermindering van sulfieten in de wijnen, ecologische compensatie, de energie-efficiëntie van de wijngaarden en de synergie tussen dieren en planten.
Pratello Riesling is afkomstig van uitsluitend druiven van de gelijknamige witte variëteit die zijn gegroeid in 45 jaar oude wijngaarden, aangeplant op moreneterrein rondom het Gardameer en gekweekt met duurzame agronomische praktijken. Na de handmatige oogst volgt de zachte persing van de hele trossen in een stikstofrijke omgeving, om
oxidatieve fenomenen te voorkomen, en vervolgens de alcoholische fermentatie van de most voor 15-20 dagen in roestvrijstalen tanks. Ook in roestvrijstaal vindt de rijpingsfase van 5 maanden plaats, gevolgd door nog eens 4 maanden rust in de fles voordat de definitieve commercialisatie plaatsvindt.Helder strogeel is de kleur van de Riesling van het wijnhuis Pratello, die in de neus uitnodigende waarnemingen van mediterrane kruiden, witvlezige fruit, citrusvruchten, tropisch fruit en jasmijnbloemen uitdrukt. De olfactorische context wordt aangevuld met hydrocarbonen die steeds intenser zullen worden naarmate de wijn ouder wordt. Sappig, fris en verticaal is de progressie op de tong, zeer soepel en slank, met een kenmerkende rechte en minerale afdronk die aanhoudt in de finale.