Riesling 'R' Kofererhof 2023
De Riesling "R" van Kofererhof is een Alto Adige witte wijn verkregen uit wijngaarden gelegen in het gebied van Novacella en Varna, in de provincie Bolzano. Het presenteert zich met een strogele kleur met groenige reflecties en geeft in de neus een intense en kenmerkende bouquet met tonen van perzik, tropisch fruit zoals mango en ananas en minerale rotsachtige details. In de mond is het elegant en aromatisch, van grote frisheid en uitgesproken zoutheid met een gestructureerde en persistente afdronk.
Riesling "R" Kofererhof is een frisse en minerale witte wijn, een uitstekend voorbeeld van de Alto Adige terroir. Een fles geproduceerd binnen een van de oudste boerderijen van de provincie Bolzano, in een bergachtige wijnbouwcontext waar de pedoclimatische omstandigheden leiden tot uiterst elegante en verfijnde wijnen. Een heldere interpretatie van de witte druif die typisch is voor dit gebied van Alto Adige, vervaardigd met ambachtelijke methoden door een kleine familie-wijnmakerij in de Valle Isarco.
Kofererhof "R" Riesling is gemaakt van 100% Riesling Renano druiven afkomstig van wijngaarden gelegen op ongeveer 700 meter boven zeeniveau. De hoge ligging, samen met de extreem arme en rotsachtige bodem, zorgt voor een zeer langzame en kwalitatieve suiker- en aromaconcentratie. De oogst is verdeeld in twee delen: de eerste wanneer de druiven de optimale rijpheid bereiken, de tweede iets later, licht laat. Er worden dus twee vinificaties uitgevoerd, beide in roestvrijstalen tanks en de massa's worden pas na de persing samengevoegd. In vervolgens vindt er een verdere gezamenlijke rijping van ongeveer 6 maanden in staal plaats.
De speciale vinificatie die is gereserveerd voor dit etiket van Kofererhof maakt het mogelijk om een brede en complexe structuur aan het eindproduct te geven. De wijn die voortkomt uit de late oogst verrijkt het lichaam in termen van structuur en zachtheid en geeft het een gouden gele kleur, neigend naar amber. De aroma's zijn intens, van witte bloemen, honing en mango. Fijne minerale noten komen naar voren in de neus, en zijn ook in de mond te vinden, waar de typische zoutheid en frisheid van deze druif in perfecte balans zijn met zijn zoete en ronde natuur. Geweldig om meteen te drinken, als het een paar jaar in de kelder wordt bewaard, toont het een grote levensduur.