Riesling 'Tildega' Ilaria Salvetti 2021

De Riesling “Tildega” geproduceerd door de Piemontese wijnmakerij Ilaria Salvetti, completeert het assortiment van witte wijnen met een etiket dat de internationale persoonlijkheid van de druif combineert met het karakter van de terroir van Canavese. Het frisse, winderige klimaat en de grond die rijk is aan grind zijn ideaal voor het verbouwen van Riesling Renano, dat in dit gebied van Piemonte zeer goed tot zijn recht komt, met wijnen intens en met duidelijke frisheid. Elegant en verfijnd, het is een geweldige witte wijn voor degenen die houden van de duidelijke expressieve spanning die typisch is voor wijnen uit Noord-Europa.

“Tildega” Riesling is het resultaat van een werk dat met veel passie is uitgevoerd. De wijnmakerij Ilaria Salvetti beheert een klein landgoed volgens de principes van biologische landbouw. De druiven van Riesling Renano komen van wijngaarden gelegen in de gemeente Caluso. Ze bevinden zich deels in het gebied van de overstromingsvlakte, op 290 meter hoogte en deels in een heuvelachtig gebied op 350 meter boven zeeniveau. De gronden zijn rijk aan kiezels, waardoor ze zeer goed doorlatend, droog en geschikt zijn voor kwaliteitswijnbouw, gebaseerd op lage opbrengsten per hectare. De handmatige oogst vindt plaats in de tweede helft van september. De geselecteerde trossen in de wijngaard worden ontsteeld voordat ze zacht worden geperst. De most fermenteert spontaan in houten vaten met alleen inheemse gisten. De wijn rijpt 6 maanden, deels in stalen tanks en deels in gebruikte eikenhouten barriques en rijpt nog enkele maanden in de fles voordat hij op de markt komt.

De witte Riesling “Tildega” van Ilaria Salvetti is het etiket dat het assortiment van witte wijnen aanvult met een blik op de Moezel. In de perfecte stijl van de wijnmakerij is het een etiket van grote verfijning en elegantie, dat het uitstekende kwaliteitsniveau van het hele assortiment bevestigt. Van een prachtige strogele kleur met heldere, glanzende reflecties, geeft het in de neus aroma's van acaciabloemen, van meidoorn, geurige aroma's van peer, groene appel, witte perzik en nuances van vuursteen. Spanning en verticaal, biedt een slok van intense en sappige vrucht, die diep doorloopt naar een zoute en levendige frisheid aan het einde.