Roero Arneis 'Anterisio' Cascina Chicco 2025
Roero Arneis "Anterisio" van Cascina Chicco is een witte wijn met een frisse, schone en lichte profiel die zich gemakkelijk leent voor aperitieven of in combinatie met visvoorgerechten. De smaak is delicaat en van grote frisheid met tonen van appel, abrikoos, kamille en andere aromatische kruiden
De Roero Arneis ‘Anterisio’ is een witte wijn met intense en aangename aroma's, geproduceerd door het Piemontese wijnhuis Cascina Chicco. De naam ‘Anterisio’ verwijst naar de gelijknamige subzone waar de druiven voor deze wijn vandaan komen, gelegen in de gemeente Canale en al genoemd sinds 1041. Onder de historische eigenaren van de subzone bevinden zich de Domini d’Anterisio en de Roero, een belangrijke familie van de Astigian-nobility die zijn naam aan het hele gebied heeft gegeven. Vandaag de dag wordt de subzone Anterisio erkend als een van de meest geschikte percelen voor de teelt van Arneis, zoals deze etikettering aantoont.
De Roero Arneis Cascina Chicco ‘Anterisio’ is een pure Arneis van wijnstokken die zijn gekweekt in de subzone Anterisio, binnen de gemeente Canale, op grond met een klei- en kalkcomponent. De druiven worden met de hand geoogst rond half september en de trossen worden vervolgens een nacht in de koelcel bewaard. De volgende ochtend wordt de zachte persing van de druiven uitgevoerd, gevolgddoor de cryomaceratie en alcoholische fermentatie van de most bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, dezelfde soort wijncontainers waarin de massa gedurende enkele maanden rijpt tot de uiteindelijke botteling.
De Roero Arneis ‘Anterisio’ van Cascina Chicco heeft een lichtgele kleur met levendige groenachtige reflecties. Uit het glas komen intense aroma's van abrikoos, appel en kamille, omringd door hints van citrus en minerale tonen. Smaakontwikkeling vers, smakelijk en goed gestructureerd, gekenmerkt door een aangename minerale afdronk. Vanwege zijn opmerkelijke organoleptische balans toont deze Roero Arneis een grote veelzijdigheid in de voedsel-wijncombinatie en kan hij met succes verschillende gerechten begeleiden, zowel van de zee als van het land.