De Roero Arneis “Merica” van Cascina Ca’ Rossa is een frisse en drinkbare wijn. Gevinifieerd en gerijpt exclusief in staal, heeft het een geurige en knapperige bouquet, wat het delicaat en aangenaam maakt tijdens de proeverij. In de mond voel je die typische aanhoudende zoutheid van de gebruikte druif, de Arneis. Een etiket dat aromatisch gezien precies is, dat in de keuken een sterke gastronomische kracht heeft.

Deze “Merica” Roero Arneis van Cascina Ca’ Rossa komt uit die wijngaarden gelegen nabij Canale d’Alba en Santo Stefano Roero. We bevinden ons op ongeveer 200-250 meter boven zeeniveau en de blootstelling van de percelen, gekenmerkt door een zanderige ondergrond met aanwezigheid van mergel en klei, is gericht naar het zuiden en zuidwesten. De handmatige oogst van de trossen, gegroeid volgens de criteria van biologische landbouw, vindt plaats in de eerste tien dagen van september. De verwerking van de most gebeurt in stalen containers waar de fermentatie wordt voltooid. De uiteindelijke rijping duurt twee maanden en is uitgevoerd in staal. Aan het einde van deze korte periode wordt de wijn gebotteld, en na twee maanden verdere rijping in glas is hij klaar voor verkoop.

De “Merica” Roero Arneis van Cascina Ca’ Rossa beweegt zich in het glas met een strogele kleur, gekenmerkt door enkele groenachtige glinsteringen. De neus heeft een eenvoudige en directe profiel, gestructureerd rond een perziknoot en bloemige verwijzingen waarin de bloei van de ginestra opvalt. In de mond heeft het een gemiddelde intensiteit, met een sappige en frisse slok die zich direct laat vertellen. Het eindigt met een smaakvolle afdronk van goede persistentie. Een mooi voorbeeld van een autochtone Piemontese druif die zowel bij het aperitief als tijdens de maaltijden uitstekend is, vooral in combinatie met graansoepen, visvoorgerechten en eerste gangen van “zee”.

Roero Arneis 'Merica' Cascina Ca' Rossa 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken