Roero Riserva 'Occhetti' Stefano Occhetti 2022

Stefano Occhetti Roero Riserva ‘Occhetti’ is een rode wijn met een sublime diepte en aromatische expressiviteit die het meest prestigieuze label vertegenwoordigt dat door deze kleine wijnmakerij in Roero is gemaakt. Deze wijn werd voor het eerst gepresenteerd met de jaargang 2020, de tweede oogst voor Stefano, die in 2018 zijn carrière als ingenieur achterliet, gedreven door de roep van “zijn” Monteu Roero, de plek waar zijn grootouders altijd aan wijnbouw hebben gedaan. De Aanvullende Geografische Vermelding van Occhetti, vernoemd naar de producent, bevindt zich in het zuidelijke deel van de gemeente Monteu Roero, in het hart van het productiegebied van de denominatie.

‘Occhetti’ Roero Riserva Stefano Occhetti is een pure Nebbiolo waarvan de druiven afkomstig zijn van een enkele oude wijngaard die in 1945 is aangeplant door de grootvader van Stefano. Het perceel ligt op een zandige bodem op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau en produceert van nature lage opbrengsten in druiven, gecompenseerd door een uitstekende kwaliteit. De oogst wordt uitgevoerd volledig met de hand met een zorgvuldige selectie van de druiven, die vervolgens worden vergist in betonnen tanks waar de alcoholische fermentatie spontaan plaatsvindt door de inheemse gisten in contact met de schillen. De daaropvolgende malolactische fermentatie vindt plaats in eiken tonneaux en de vloeistof rijpt vervolgens 16-20 maanden in hout voordat deze wordt gebotteld en verder in glas rust.

De Roero ‘Occhetti’ Riserva van Stefano Occhetti heeft een helder robijnrode kleur die vrij transparant is. Het complexe aromatische spectrum wordt gekenmerkt door suggesties van bosvruchten, pruim, roos, aromatische kruiden en verschillende specerijen. De smaak, zacht en smaakvol, onthult een knapperige frisheid en dichte maar goed geïntegreerde tannines die de intense en aanhoudende progressie begeleiden.