Roero Rosso 'Sanche' Stefano Occhetti 2023
Wijnen van de wijnmaker
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Roero Rosso 'Sanche' van Stefano Occhetti is een rode wijn uit Piemonte, geproduceerd met druiven uit de Geografische Aanvullende Vermelding Sanche, in Vezza d'Alba. Een zachte, fruitige en aangenaam gekruide rode wijn, goed in balans dankzij de frisheid en de jonge, krachtige tannine van de Nebbiolo, de belangrijkste druif van het gebied. Geweldig om direct te drinken of om een paar jaar in de kelder te laten liggen, om zijn diepe en elegante karakter te ontdekken.
Stefano Occhetti maakt met de Rosso Roero "Sanche" zijn vlaggenschip, een territoriale expressie van groot prestige, erkend door de benoeming van gecontroleerde en gegarandeerde oorsprong. Het is een interpretatie die verwijst naar de hele geschiedenis van de Nebbiolo uit deze regio, van de oude wijnbouw geïntroduceerd door de Liguriërs en zeer waarschijnlijk al door de Etrusken, tot de opname op de UNESCO-lijst als werelderfgoed.
"Sanche" is de pure Nebbiolo die Stefano Occhetti produceert uit een enkele wijngaard gelegen in de gemeente Vezza d'Alba. De aanvullende geografische vermelding Sanche schetst een lange en smalle strook grond met een oost-westoriëntatie, bestaande uit talrijke verschillende percelen die zich bevinden op hoogtes tussen de 290 en 310 meter boven zeeniveau. De naar het zuidwesten gerichte blootstelling heeft belangrijke hellingen, terwijl de grond een essentieël zandige samenstelling vertoont: dit zijn de typische kenmerken van de calanchi-regio, de diepe kloven die zijn uitgesletenvan de oude loop van de Tanaro, voordat de rivier zijn koers veranderde, rijk aan mariene fossielen, vanwege de oorspronkelijke alluviale vorming. In lijn met de werkwijze die in het veld is aangenomen, wordt ook de oogst met de hand uitgevoerd, doorgaans rond half oktober, met verzameling in kisten van 20 kilo. Snel naar de kelder vervoerd, worden de druiven geperst en spontaan gefermenteerd door inheemse gisten in Franse eiken vaten. De lange maceratie met ondergedompeld hoedje duurt ongeveer 22 dagen, terwijl de malolactische fermentatie in hout plaatsvindt, voor de gehele massa. De rijping gebeurt in Franse eiken vaten en vereist een geduldige wachttijd van 20 maanden.
De Roero Rosso "Sanche" van Stefano Occhetti presenteert zich met een intense robijnrode kleur. Zijn aroma's zijn elegant en worden geïntroduceerd door de bloemige geur van rozenblaadjes en de scherpe fruitigheid van frambozen, om vervolgens over te gaan naar donkerdere kruidige nuances en verwijzingen naar gedroogde kruiden. De uitgesproken tanninestructuur benadrukt een slok met een mooie structuur, in balans met warmeen omhullend, afgerond met een frisse en aanhoudende afdronk die doet denken aan fruit en aarde.