'Rogolaio' Piccini 2020
De ‘Rogolaio’ van Piccini is een Supertuscan waarin Bordeaux-druiven samenkomen met een aandeel Syrah. Deze rode wijn is een samensmelting van rode en donkere vruchten, met subtiele hints van eikenhout en specerijen zoals zwarte peper in de afdronk. Op de tong is hij warm en elegant, met een grote aromatische persistentie. Bij de slok valt het zachte profiel op, waardoor hij perfect is voor vleesstoofschotels.
De ‘Rogolaio’ is een typische Supertuscan gemaakt door de gerenommeerde familie Piccini, goed herkenbaar aan zijn aangename tonen van bosvruchten en de donkere geroosterde tonen. In dit geval wordt de complexiteit van deze wijn bevorderd door de combinatie van verschillende Franse variëteiten, waarbij de Merlot zorgt voor zachtheid, de Petit Verdot bijdraagt met zijn dichte tannine structuur, de Cabernet Sauvignon het skelet van de blend vormt en de Syrah zijn kenmerkende tonen van fruit en donkere specerijen toevoegt.
Voor de productie van de Piccini ‘Rogolaio’ wordt dus een assemblage gemaakt van de zwarte druivensoorten Merlot (40%), Petit Verdot (20%), Cabernet Sauvignon (20%) en Syrah (20%). Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd door middel van alcoholische fermentatie in contact met de schillen in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een veroudering van ongeveer 16 maanden in barriques en tonneaux van hout, van eerste en tweede passage. Na de uiteindelijke blend wordt de wijn gebotteld en voor een geschikte periode in rust gelaten tot de definitieve commerciële uitgave.
Bij visuele inspectie toont de ‘Rogolaio’ van Piccini toont een robijnrode kleur met intense paarse reflecties. Het aromatische palet wordt gedefinieerd door levendige tonen van kers en donkere vruchten zoals pruim, zwarte bessen en bramen, gevolgd door tonen van geroosterd hout en typische sensaties van zwarte peper die doen denken aan Syrah. In de mond is het zacht, bijna rond, met de sappige frisheid en de dichte tannine structuur die spanning geven ter ondersteuning van de zeer aanhoudende afdronk met consistente waarnemingen van zwarte vruchten en specerijen. Om de olfactorische en smaakkenmerken van deze Toscaanse rode wijn te waarderen, wordt aangeraden om deze te combineren met gerechten met een vrij sterke smaak, zoals gerijpte kazen of rood vlees, gegrild, gestoofd of geroosterd.