Ronchedone Ca' dei Frati 2023
De Ronchedone is een rode wijn die een zeer rijke aromatische waaier biedt waarin noten van rode vruchten, bosbessen en kersen in alcohol afwisselen. In de mond is hij vol en intens, schoon en smaakvol, met een mooie frisheid in de afdronk.
De Ronchedone van Ca' dei Frati is een rode wijn geproduceerd door deze historische wijnmakerij aan het Gardameer, die al sinds 1782 bekend is, zoals blijkt uit een document dat verwijst naar een "huis met een kelder genaamd de plaats van de frati". In een gebied dat sterk is gericht op witte druiven, worden ook grote rode wijnen geproduceerd, waarvan de Ronchedone een waardige vertegenwoordiger is. Vanaf het begin had de familie Dal Cero, wandelend over deze zachte heuvels van morenische oorsprong in de gemeente Desenzano del Garda, het gevoel dat de grond en het microklimaat geschikt waren om buitengewone wijnen te produceren. En hier is de magische formule: terroir, eeuwenoude traditie, respect voor het milieu en passie vervat in deze wijnen. Fundamentele ingrediënten om uitdrukkingen van grote persoonlijkheid te creëren, precies zoals deze Ronchedone.
De rode wijn Ronchedone is verkregen uit een blend van rode druiven die groeien op klei- en kalkhoudende bodems met een component van slib en zand. Het ontstaat uit een zorgvuldige oogst en alleen de gezondste vruchten worden naar de kelder gebracht, waar de vinificatie in stalen containers begint. Tijdens de alcoholische fermentatie is de maceratie in contact met de schillen is verlengd om alle aroma's en nuttige stoffen voor de wijn te extraheren. De malolactische fermentatie vindt plaats in barrique, voorafgaand aan de rijping.
De Ca’ dei Frati Ronchedone toont zich aan het oog met een intense robijnrode kleur. Het olfactorische palet is geschilderd met intense fruitige tonen zoals amarena, bosvruchten en confituren gemengd met kruidige en geroosterde noten van koffie en cacao, met balsemachtige hints in de afdronk. De mond toont een stevige, krachtige, schone en zoute structuur, met een mooie frisheid in de afdronk, typisch voor de benacense grond waar de druif vandaan komt. Het eindigt met een finale van grote persistentie en lengte, met fruitige terugkeren en balsemachtige zuchten. Een wijn die moeilijk te vergeten is, diep en intens, breed en rijk, die recht naar het hart gaat. Een emotie voor het lichaam en de geest!