Rosantico Bressan 2017
AmbachtelijkDe Rosantico van Bressan is een droge rosé wijn gemaakt van Moscato Rosa. Het is een zeer krachtige, intense en zachte wijn met omhullende aroma's, een echte explosie van fruit en bloemen, van bosaardbeien tot rozen, met specerijachtige en minerale nuances. Een elegante en aanhoudende rosé, een wijn die beslist buiten de lijntjes kleurt, een waar juweeltje uit Friuli
De Rosantico van Bressan is een experimentele rosé, vlezige en omhullende, met meerdere nuances. Istrionische en ongefilterde communicator, Fulvio Bressan is ongetwijfeld een van de absolute toppers van de Italiaanse wijn, en het is onmiskenbaar dat elke proeverij van zijn wijnen onuitwisbaar in het geheugen blijft hangen. Diepgaande kenner van zijn land en van de wijnbouw in het algemeen, weet Fulvio goed dat een van de fundamentele vereisten voor het verkrijgen van grote wijnen de perfecte rijpheid van de druiven is, evenals hun integriteit, bewaard door een respectvolle landbouw die geen chemische of synthetische stoffen gebruikt. Lange maceraties en geduldige rijpingen stellen Fulvio in staat om serieuze en diepe vloeistoffen te verkrijgen, jaren verwijderd van sommige moderne interpretaties die alleen op zuurheid en directheid zijn gebaseerd. Institutioneel.
De wijn Rosantico is gemaakt van pure Moscato Rosa-druiven, afkomstig van wijngaarden van meer dan 30 jaar oud, gelegen in de buurt van Farra d'Isonzo. In de wijngaard, zoals al eerder vermeld, wordt er niets anders gebruikt dan een beetje koper en zwavel, zodat de balans niet wordt aangetast.natuurlijk en de vitaliteit van de vrucht. In de kelder gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie en een korte maceratie op de schillen, gevolgd door rijping in stalen vaten. De vloeistof wordt niet gefilterd voor botteling.
De Rosantico presenteert zich in het glas met een betoverende heldere roze kleur, omrand door koperachtige reflecties. Intense en vlezige neus, met een opdringerige aromatiek, bestaande uit rozijnen, boeketten bloemen en rode fruitjes. De smaak is serieus en gesculpt, zonder gebrek aan smaak en aromatische details. Opmerkelijke persistentie, die ook voortduurt dankzij een opmerkelijke zoute matrix. Zonder enige twijfel een van de beste Italiaanse rosé's, energiek en viscerale.