Rosato 'Five Roses Anniversario' Leone de Castris 2024
De rosé wijn “Five Roses Anniversario” is ontstaan als een viering van de geschiedenis van de wijnmakerij Leone de Castris en zijn glorieuze traditie in de productie van rosé. Het valt op door zijn evenwicht en elegantie in het wijnlandschap van Salento, met zijn onmiskenbare tonen van hondenroos, kleine rode vruchten, zure kersen en wilde kruiden. In de mond is het vers, sappig, rijk en harmonieus
De Rosato “Five Roses Anniversario” is de iconische wijn van de historische Pugliese wijnmakerij Leone De Castris, hier geproduceerd in de jubileumversie, voor het eerst op de markt gebracht in het verre ‘93 om de vijftig jaar sinds de productie te herdenken. Dit etiket, dat een van de eerste flessen Italiaanse rosé was die wereldwijd bekendheid verwierf, is een uitdrukking van grote elegantie en verfijning en is verkregen uit een blend van Negramaro- en Malvasia Nera-druiven uit Lecce in kleine percentages. De wijngaarden, die een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar hebben, worden als alberello gekweekt en worden met grote zorg en aandacht verbouwd op gronden met bodems die gekenmerkt worden door een mix van klei en slib. De wijnmakerij, gelegen in de gemeente Salice Salentino, niet ver van het prachtige Lecce, heeft een zeer oude geschiedenis die zelfs teruggaat tot de helft van de zeventiende eeuw.
De “Five Roses Anniversario” is een cru van de beste druiven, die zorgvuldig worden geselecteerd voor de productie van deze exclusieve versie. De beste trossen, die meestal rond de tweede
helft van augustus worden vervolgens naar de wijnmakerij gebracht voor de pigiadiraspatura en voor een korte koude maceratie, bij een temperatuur tussen de 7 en 10 °C, wat de extractie van aromatische eigenschappen en kleur in de schillen mogelijk maakt. Vervolgens wordt de eerste persing uitgevoerd waaruit de most fiore wordt verkregen en de alcoholische fermentatie van deze laatste in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele weken. De wijn wordt vervolgens ongeveer een maand in staal verfijnd, waarna hij wordt gebotteld en nog een maand in de fles rijpt voordat hij wordt verkocht.
De “Five Roses Anniversario” Rosato van Leone De Castris presenteert zich met een schitterende cerasuolo-roze kleur, met in de neus aroma's van bosvruchten en rood fruit, waaronder kersen, bosbessen en rode bessen, bloemige tonen van rozen en vlierbloesem en lichte jodiumachtige minerale nuances. In de mond is hij zeer gebalanceerd, met een volle en rijke smaak die naar fruit neigt en perfect in balans is met de grote frisheid. Dit etiket van de wijnmakerij Leone De Castris is een mooie manier