Rosato Frizzante 'Zero Infinito Cremisi' Pojer e Sandri
Biologisch en biodynamischDe Rosé Mousserend 'Zero Infinito Cremisi' van de wijnmakerij Pojer e Sandri is een frisse en geurige herfermentatie in de fles, met een levendige en heldere kleur en een knapperige bubbel die uitnodigt tot een frisse en soepele slok. Zeer aromatisch, in de neus komen tonen van bosvruchten, aardbei en granaatappel naar voren, vergezeld van delicate tonen van rozenblaadjes en viooltjes. Een ideale wijn om gekoeld te drinken als aperitief of in combinatie met delicate visgerechten
De Rosato Frizzante "Zero Infinito Cremisi" van Pojer e Sandri, vanaf de naam van het etiket, verklaart zijn roeping. Het is een wijn van grote puurheid en met een nulimpact. Het wordt geproduceerd zonder enig gebruik van chemische producten in de wijngaard of additieven in de kelder. Het is het resultaat van een lange onderzoeksreis, gebaseerd op meer dan veertig jaar ervaring, die heeft geleid tot de transformatie van de druif in wijn op de eenvoudigste manier mogelijk. Het is gemaakt van resistente druivenrassen, die geen behandelingen tegen valse meeldauw en meeldauw nodig hebben. Zijn bloemige en fruitige aroma's en de delicate sprankeling zorgen voor een onmiddellijke drinkplezier.
"Zero Infinito Cremisi" Rosato Frizzante is een creatie van het duo Mario Pojer en Fiorentino Sandri, die al vele jaren een van de belangrijkste realiteiten van Trentino vertegenwoordigt. De wijnmakerij ligt in de buurt van Faedo en beheert ongeveer dertig hectare verdeeld over talrijke percelen. De cuvée is het resultaat van een assemblage van verschillende PIWI-druivenrassen, die in de buurt van Maso Rella worden geteeld op
Grumes, in de hoge Val di Cembra. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 800-900 meter boven zeeniveau, op steile hellingen met een zuid- en zuidwestelijke blootstelling. Het klimaat is bijzonder koel en altijd zeer winderig, dankzij de ochtendaanwezigheid van de noordelijke winden van Val di Fiemme en de zachte middagbries die opstijgt vanaf het Gardameer. De bodems bestaan uit de afbraak van oude porfieren van vulkanische oorsprong. De trossen worden zachtjes geperst en de most wordt gestart met fermentatie met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Ancestrale, zonder finale dégorgement.De Rosato Frizzante "Zero Infinito Cremisi", gemaakt door Pojer e Sandri, is een originele en absoluut unieke cuvée. Een slok van puurheid, die het plezier biedt om de smaak van de druif in zijn geheel te proeven. Het heeft een intense roze kleur, met heldere reflecties. In de neus komen bloemige aroma's naar voren, aroma's van kleine rode bessen, framboos,
van landbouw Italië of EU