Rosato 'Furia' Tormaresca-Antinori 2025
De Rosé "Furia" van de Tormaresca Antinori wijnmakerij is een frisse en levendige Pugliese wijn die perfect past bij frisse en delicate gerechten of wit vlees. Het is gemaakt met een blend van Negroamaro, Cabernet Franc en Syrah, geoogst in Salento en volledig in staal gerijpt gedurende enkele maanden. De heldere, zachte rosé kleur doet denken aan kersenbloesem en de geuren die vrijkomen, naast vers zomerfruit, roepen tonen van sinaasappelbloesem en jasmijn op. De smaak is fris, levendig, sappig, mineraal en heeft een licht citrusachtige afdronk.
De Rosé "Furia" van Tormaresca-Antinori is een etiket dat het mediterrane en zonnige karakter van de grote rosés van de beste Pugliese traditie uitdrukt. Salento is een van de Italiaanse regio's die het meest geschikt zijn voor de productie van deze soort wijnen, die steeds meer gewaardeerd worden op de internationale markten. De aanwezigheid van een druivensoort die bijzonder geschikt is voor de vinificatie in rosé, zoals de Negroamaro, en een optimale verzorging van de wijngaard en de oogst om druiven met elegante aroma's te verkrijgen, maken het mogelijk om een frisse en verfijnde wijn te maken, die bijzonder goed past bij zeevruchten salades, garnalen, scampi, eerste gangen met schaaldieren en zee-stoofschotels.
De "Furia" is een Rosé van Tormaresca-Antinori die voortkomt uit een basis van Negroamaro, de rode druivensoort die typisch is voor de grote rosés van Salento, verrijkt met de internationale toets van twee beroemde Franse variëteiten, de Bordeaux Cabernet Franc en de Syrah uit de Rhônevallei. De wijngaarden worden gecultiveerd in het hart van Salento, in een gebied met een warm en droog klimaat, maar altijd goed geventileerd dankzij de aanwezigheid van zeebries.zee. De druiven worden zeer voorzichtig geperst met een korte contact met de schillen, zodat er een minimum aan kleur en de meest delicate aroma's overblijven, zonder sporen van tannines. De most wordt gestart met de witte vinificatie met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen vaten, zodat de geurige frisheid van de varietale aroma's behouden blijft.
De Rosé "Furia", geproduceerd op het Tormaresca-Antinori landgoed, is de meest typische uitdrukking van de grote Apulische traditie, herzien met een blik gericht op de onmiskenbare modellen van de Provence. Hoewel het een typisch territoriaal gezicht behoudt, is het een wijn die gekenmerkt wordt door een delicate vinificatie, gericht op het vooral benadrukken van de frisheid en de aromatische finesse. In het glas presenteert het zich met een mooie zachte roze kleur, zeer helder en met schitterende reflecties. Het olfactorische profiel wordt gekenmerkt door delicate geuren van kers, rode bessen, framboos, bosaardbeien, geurige aroma's van citrusvruchten, roze grapefruit, hintsvan zachte exotische fruit, bloemige nuances van sinaasappelbloesem, jasmijn, rozenblaadjes en zoute herinneringen. In de mond is het harmonieus, met rijp en knapperig fruit, wat de slok romig en bevredigend maakt. De afdronk is aangenaam zout, fris en mineraal.