Rosato 'Grayasusi - Etichetta Rame' Ceraudo 2025

De Rosato "Grayasusi - Etichetta Rame" van Ceraudo is een Calabrese rosé wijn met een intense en mediterrane ziel, net als het land dat hem vormt. De Gaglioppo, de meest voorkomende en representatieve variëteit van heel Calabria, wordt verwerkt om deze Rosé fris en delicaat te maken, waarin de aroma's in de neus die typisch zijn voor de variëteit volledig tot hun recht komen, mede dankzij biologische landbouw. Aandacht voor detail en constante zoektocht naar kwaliteit: dat zijn de twee geheimen achter dit etiket, dat, naast vele kwaliteiten, ook de veelzijdigheid in de keuken heeft.

"Grayasusi - Etichetta Rame" wordt gemaakt door Ceraudo van Gaglioppo-druiven. De wijnstokken, die ongeveer 20 jaar oud zijn, worden gekweekt met het spalliera-systeem in percelen die naar het zuidoosten zijn gericht. Tussen de rijen wordt er gewerkt in een gecertificeerd biologisch regime, zonder het gebruik van chemische producten, maar met behulp van systemen zoals feromoonvallen voor seksuele lokstoffen. Ook duurzaamheid is belangrijk voor de eigendom van de wijnmakerij, en daarom worden er zonnepanelen gebruikt die de wijnmakerij energie-onafhankelijk maken. Het sap verkregen uit de persing van de druiven fermenteert in roestvrijstalen containers. De uiteindelijke rijping heeft een korte duur en vindt plaats gedurende enkele maanden in staal.

De Rosé "Grayasusi - Etichetta Rame" van de wijnmakerij Ceraudo verschijnt aan het oog met een cerasuolo kleur. Geconcentreerd de neus, die een olfactorisch pad volgt dat, van de tonen van kleine bosvruchten, overgaat naar sensaties die vooral aan lavendel doen denken. Licht de ingang op het palet, waar een prettige frisheid en een uitstekende aangenaamheid voelbaar zijn, verantwoordelijk voor een geurige en drinkbare slok. Een etiket dat de Calabrese wijnbouw vertegenwoordigt, perfect wanneer je een aperitief met vrienden wilt organiseren.