Rosato 'Il Male Minore' Cantina Antonioli 2023

De Rosato 'Il Male Minore' van Cantina Antonioli is een frisse en dynamische wijn gemaakt van Sangiovese en Trebbiano Toscano. De eerste ondergaat een korte maceratie op de schillen van ongeveer een dag, om aroma's en kleur te extraheren, en fermenteert vervolgens samen met de Trebbiano. In de neus is hij direct met tonen van verse bosvruchten en een lichte kruidige noot in de afdronk. De smaak is soepel, rond en vol, ondersteund door een duidelijke frisheid, die de drinkbaarheid in balans houdt, en door zeer delicate tannines. Geweldig als aperitief, maar ook bij meer gestructureerde gerechten zoals pappardelle met witte konijnenragù, Taggiasche-olijven en tijm