Rosato Massa Vecchia 2021

De Rosato di Massa Vecchia is de heldere uitdrukking van een pioniersproject dat in 1985 aan de voet van de Metallifere Heuvels in de hoge Maremma Toscane is ontstaan door Fabrizio Niccolaini, vergezeld door zijn vrouw Patrizia Bertolini, beiden al in vroegere tijden volgelingen van een productie filosofie en een benadering van de wijnbouw die respectvol was voor de wijngaard, de specificiteiten van het gebied en de natuur in het algemeen. De wijnen worden altijd ambachtelijk geproduceerd, zonder toevoeging van chemische producten in de wijngaard en in de kelder en zonder het gebruik van invasieve technologieën, zodat elke fles een stem en onthulling van een gebied en zijn kenmerken kan zijn op een authentieke en directe manier.

De Massa Vecchia Rosato is ontstaan uit de blend van een autochtone druif, de Malvasia Nera, die het belangrijkste deel vormt, en een klein percentage Merlot. De druiven komen respectievelijk van Vigna Beruzzo 2 en Vigna Massa Vecchia, beide gelegen op ongeveer 200 m. boven zeeniveau. De keuze voor lage opbrengsten zorgt voor de maximale concentratie van stof en kwaliteit.in de druiven. De oogst gebeurt strikt met de hand en het werk in de kelder wordt op de minst invasieve manier uitgevoerd: de fermentatie vindt spontaan plaats met inheemse gisten, er is een korte maceratie op de schillen van 12 uur voorzien en daarop volgt een rijpingsperiode van 18 maanden in grote eiken- en kastanjeboten, plus een daaropvolgende verfijningsfase van 6 maanden in de fles.

De Rosato van Massa Vecchia valt op door een verbluffende aromatische complexiteit en een verfrissende frisheid. In het glas verrijkt de roze kleur zich met paarse tinten. De geurige noten variëren van rode vruchten, van kersen tot bosvruchten, en worden vergezeld door een aangename specerij van witte peper op een achtergrond van mediterrane kruiden. In de mond is het soepel met aangename rustieke noten die goed samengaan met een natuurlijke zoutheid.