Rosato 'Primo Fuoco' Fattoria di Sammontana 2024

Fattoria di Sammontana presenteert de Rosato ‘Primo Fuoco’, een Toscaanse interpretatie van Merlot, gevinifieerd in amfora, in staat om de geest te verlichten met zijn elegantie en soepelheid. Officieel opgericht in 1867, was deze wijnmakerij in de Fiorentino ooit eigendom van de beroemde familie Medici, die het schonk aan de kanunniken van San Lorenzo. De priesters bouwden onder andere een majestueuze oven voor de productie van vazen en andere terracotta materialen. Met de uitdrukking “primo fuoco” verwijzen de pottenbakkers naar de eerste bak van de klei die leidt tot de vorming van terracotta. Deze naam is gekozen in verband met het feit dat deze rosé wijn wordt gemaakt in een grote handgemaakte amfora met behulp van een lokale soort rode klei die “terra rossa” wordt genoemd.

De Toscaanse Rosato ‘Primo Fuoco’ van Fattoria di Sammontana is 100% Merlot, gegroeid in een wijngaard van een halve hectare met stokken van 20 jaar oud. De agronomische aanpak volgt de principes van gecertificeerde biologische en biodynamische landbouw. Na de handmatige oogst volgt de zachte persing van de trossen en de alcoholische fermentatie die uitsluitend wordt uitgevoerd door inheemse gisten. De massa wordt vervolgens gedurende 6 maanden in terracotta amfora van 500 liter opgevoed, waarna de vloeistof zonder voorafgaande filtratie in flessen wordt gedaan.

Fattoria di Sammontana ‘Primo Fuoco’ Rosato heeft een delicate lichtroze kleur. Fragrant en sappig zijn de tonen van klein rood fruit, kers en aromatische kruiden, getemperd door minerale hints en aangename rustieke aroma's. Pure en subtiele smaak, vers en van grote dynamiek, versterkt door de aangename en uitgesproken zoute indruk. Een verfijnde expressie van Merlot, gevinifieerd als rosé en verwerkt in amfora, ideaal om van te genieten op warme zomerdagen.