Rosato 'Vivo del Aire' Torresano
Wijnen van de wijnmaker
Exclusieve wijngaarden
Voor dagelijks gebruikDe Rosé “Vivo del Aire” van Torresano is een levendige en aangename rosé wijn. Gemaakt van een autochtone druif, de Tinto de Pámpana Blanca, dat is de lokale naam voor de Tinto Velasco. In de neus zijn er frisse en fruitige aroma's te herkennen, met tonen van rode vruchten vergezeld van intrigerende hints van mediterraan struikgewas. In de mond is het licht en sprankelend, een sappige en evenwichtige rosé, met een verfrissende afdronk, perfect om alleen te drinken of als aperitief!
De Rosato ‘Vivo del Aire’ van de Spaanse wijnmakerij Torresano is een ambachtelijke fles met een succulente en smaakvolle drinkervaring, geproduceerd met uitsluitend Tinto de Pampana Blanca druiven. Deze blauwe druif, die verbonden is met de Tinto Velasco, is inheems in het gebied van Castilië-La Mancha, de thuisbasis van de bodega van de jonge Tomas Torresano. Hier, precies in La Puebla de Almoradiel, heeft Tomas de kleine wijnbouw-erfenis van zijn familie verzameld en een productie gestart die is gebaseerd op duurzaamheid en ambachtelijkheid van het agronomische en vinologische proces.
Torresano Rosato ‘Vivo del Aire’ wordt gemaakt van uitsluitend Tinto de Pampana Blanca druiven afkomstig van een enkele perceel die wordt verbouwd met regeneratieve wijnbouwpraktijken. De wijngaard, met een gemiddelde leeftijd van meer dan 50 jaar, wordt als een struik gekweekt op een hoogte van 670 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst worden de trossen direct geperst met een handpers en het zo verkregen sap ondergaat spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks, zonder schilweking. Ook de daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in staal en de wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige klarings- of filtratiestappen en zonder aanpassingen van de zuurgraad.
De ‘Vivo del Aire’ Rosato van Torresano heeft een zachte en levendige roze kleur. Het aromatische spectrum wordt gedefinieerd door fruitige en bloemige sensaties van rijpe kers, rode appel en viooltje, verrijkt met aangename kruidige hints die doen denken aan rozemarijn en duindoorn. Fijn de minerale achtergrond. In de mond toont het een aangename zachtheid en goede warmte, met een heldere zoute toets en een sappige frisheid in de afdronk die doet denken aan de olfactorische waarnemingen.