Rosé Bergmannhof 2023
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Rosé van Bergmannhof ontstaat uit de ontmoeting tussen Cabernet Franc, Merlot en Pinot Noir, internationale druivensoorten die met elegantie het bergachtige karakter van Zuid-Tirol weten uit te drukken. Na de spontane fermentatie volgt een rijping in eikenhouten vaten en terracotta amforen, om de sappigheid en de helderheid van de mond te behouden, maar ook de tannine en structuur. Bij de aroma's van rood fruit komen intense citrusachtige hints en subtiele kruidige herinneringen. Knapperig en sappig, het past goed bij zowel intense visgerechten als delicate witte vleesgerechten.
De Rosé van Bergmannhof is een roséwijn uit Zuid-Tirol rijk aan geurige fruitige en bloemige tonen, deels gerijpt in eikenhouten vaten en deels in terracotta amphorae. Deze fles is het resultaat van de combinatie van de zwarte druivensoorten Cabernet Franc, Merlot en Pinot Noir, internationale druiven die in het Zuid-Tiroolse gebied uitstekende kwalitatieve resultaten opleveren. In het bijzonder kunnen deze variëteiten op traditionele wijze als rode wijn worden gevinifieerd of als rosé, een type dat in staat is de frisheid en mineraliteit van het gebied te benadrukken.
Bergmannhof Rosé is ontstaan uit een assemblage van Cabernet Franc, Merlot en Pinot Noir druiven die zijn gegroeid met duurzame landbouwpraktijken. De wijngaarden bevinden zich in het gebied van Appiano, aangeplant op klei-kalksteen bodems rijk aan skelet, op een hoogte van 270 meter boven zeeniveau. Voor de vinificatiefase wordt deels een korte schilweking direct in de pers toegepast en deels de saignée-techniek, die bestaat uit het aftappen van een deel van de most uit een rode wijnkuip in maceratie. De