'Rosé d’Amour' Possa
AmbachtelijkDe "Rosé d’Amour" van de Ligurische wijnmakerij Possa is een geurige rosé wijn die het zoute en rotsachtige terroir oproept en bestaat uit rode druiven. Het presenteert zich met een elegante rosé kleur die neigt naar licht robijnrood en geeft in de neus sensaties van kleine bosvruchten, balsamische tonen en aroma's van sinaasappelschil. Ambachtelijke wijn, gemaakt zoals vroeger, Triple A
De "Rosé d’Amour" is een ambachtelijke wijn geproduceerd door de Ligurische wijnmakerij Possa, gelegen in het prachtige gebied van de Cinque Terre. Op de steile terraswijngaarden worden oude autochtone variëteiten verbouwd om een rosé te produceren met een typisch territoriaal en maritiem karakter. De vinificatie uitsluitend in staal behoudt de volledige frisheid en expressieve geur van de druiven, met aroma's van citrus, fruit, zilt en jodium, die de wijn uniek en origineel maken. Het is een rosé met een grote drinkbaarheid, geschikt om te combineren met zeehapjes of visstoofschotels.
De wijn "Rosé d’Amour" van Possa is het resultaat van een wijnmakerij die heroïsche wijnbouw toepast, die het kleine gebied van de Cinque Terre in het oostelijke Ligurië kenmerkt. De wijngaarden zijn aangeplant op smalle terrassen die bijna tot aan de zee reiken, op steile hellingen. Tussen droogstenen muren en weinig aarde groeien de wijnstokken dankzij het zware werk van de mens en een bijzonder gunstig, zonnig en altijd winderig klimaat. Samuele Bonanini bewerkt ongeveer tweeënhalve hectare, verdeeld over kleinepercelen, binnen het gemeentelijke grondgebied van Riomaggiore. In 2004 begon hij met het herstel van de oude verlaten wijngaarden, waardoor een stuk kust met een buitengewone landschappelijke charme weer tot leven werd gebracht. De liefde voor de traditie heeft hem ertoe aangezet ook oude lokale variëteiten te herstellen, om wijnen te proberen te produceren met een typisch territoriaal smaak en aroma.
De "Rosé d’Amour" Possa wordt geproduceerd met druiven van wijnstokken die volgens de oude methode van de lage pergola zijn gekweekt, op arme gronden, gekenmerkt door weinig aarde vermengd met puin van afgebroken zandsteen en gneis. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, met gebruik van inheemse gisten en met een korte maceratie op de schillen. In het glas presenteert het zich met een intense en heldere roze kleur. In de neus doet het denken aan aroma's van bosbessen, frambozen, bloemige nuances, tonen van kruiden en jodium herinneringen. De smaak is prettig sappig, geurend en fruitig, met een frisse en zoute afdronk.