Possa
De kleine realiteit Possa van wijnmaker Samuele Heydi Bonanini vertegenwoordigt een ambachtelijke parel uit Ligurië, een opvallend voorbeeld van heroïsche wijnbouw in de prachtige landschap van de Cinque Terre. Alles begon in Riomaggiore in 2004, het jaar waarin Samuele zijn wijnbouwproject tot leven bracht en begon met het produceren van wijn met een onconventionele benadering, ver weg van conformistische mode, gebaseerd op een duurzame agronomische visie. Naast de wijngaarden van de Cinque Terre, zorgt Samuele voor een kleine wijngaard gelegen op het kleine eiland Palmaria, voor de kust van Porto Venere, met druiven die worden geoogst en per boot vervoerd. De naam Possa komt van de gelijknamige wijngaard, de belangrijkste van de wijnmakerij, gelegen langs het pad dat de plaatsen Possaitara en Canneto verbindt.
Er zijn ongeveer 5 hectare wijngaarden beschikbaar voor het landgoed Possa, verspreid over talrijke afgebakende percelen die zijn aangeplant op steile terrassen ondersteund door droge stenen muren, omringd door citrusvruchten, aromatische kruiden en mediterrane planten. De wijngaarden zijn volledig gewijd aan maar liefst 19 variëteitentraditionele, waaronder de Bosco, de Albarola, de Rossese Bianco, de Vermentino, de Bonamico en de Canaiolo, druivensoorten die een waardevol en rijk variëteitenpatrimonium vormen. De stokken, vaak zeer oud, zijn geworteld in grond die rijk is aan zandsteenpuin en worden volledig met de hand geteeld, ook vanwege de steile hellingen van de wijngaarden. De enige machine die in het veld wordt gebruikt, zijn de iconische monorails, die worden gebruikt om de druiven en landbouwgereedschappen te vervoeren. De agronomische leiding houdt zich aan de principes van biologische landbouw, terwijl in de kelder de fermentaties altijd spontaan plaatsvinden, vaak vergezeld van meer of minder langdurige schilweking, ook voor de witte wijnen. Voor de wijnverwerking hanteert Samuele een mix van verschillende materialen, zoals roestvrijstalen tanks, larikshouten vaten, terracotta amforen en kleine vaten van acacia, peer, kers of kastanje, hout dat is hergebruikt uit de traditie. Tijdens de verwerking is het bovendien verboden om klarings- of filtratieprocessen te gebruiken en vaak wordt zelfs de toevoeging van sulfieten uitgesloten, met het grootste respectvan de uitdrukking van het gebied.
Onder de benaming Cinque Terre, ook in de versie Sciacchetrà, een oude soort dessertwijn, geeft de wijnmakerij Possa leven aan enkele van zijn meest gewaardeerde wijnen, uitdrukkingen van zeldzame authenticiteit die de schoonheid van dit kleine stukje paradijs oproepen.
De kleine realiteit Possa van wijnmaker Samuele Heydi Bonanini vertegenwoordigt een ambachtelijke parel uit Ligurië, een opvallend voorbeeld van heroïsche wijnbouw in de prachtige landschap van de Cinque Terre. Alles begon in Riomaggiore in 2004, het jaar waarin Samuele zijn wijnbouwproject tot leven bracht en begon met het produceren van wijn met een onconventionele benadering, ver weg van conformistische mode, gebaseerd op een duurzame agronomische visie. Naast de wijngaarden van de Cinque Terre, zorgt Samuele voor een kleine wijngaard gelegen op het kleine eiland Palmaria, voor de kust van Porto Venere, met druiven die worden geoogst en per boot vervoerd. De naam Possa komt van de gelijknamige wijngaard, de belangrijkste van de wijnmakerij, gelegen langs het pad dat de plaatsen Possaitara en Canneto verbindt.
Er zijn ongeveer 5 hectare wijngaarden beschikbaar voor het landgoed Possa, verspreid over talrijke afgebakende percelen die zijn aangeplant op steile terrassen ondersteund door droge stenen muren, omringd door citrusvruchten, aromatische kruiden en mediterrane planten. De wijngaarden zijn volledig gewijd aan maar liefst 19 variëteitentraditionele, waaronder de Bosco, de Albarola, de Rossese Bianco, de Vermentino, de Bonamico en de Canaiolo, druivensoorten die een waardevol en rijk variëteitenpatrimonium vormen. De stokken, vaak zeer oud, zijn geworteld in grond die rijk is aan zandsteenpuin en worden volledig met de hand geteeld, ook vanwege de steile hellingen van de wijngaarden. De enige machine die in het veld wordt gebruikt, zijn de iconische monorails, die worden gebruikt om de druiven en landbouwgereedschappen te vervoeren. De agronomische leiding houdt zich aan de principes van biologische landbouw, terwijl in de kelder de fermentaties altijd spontaan plaatsvinden, vaak vergezeld van meer of minder langdurige schilweking, ook voor de witte wijnen. Voor de wijnverwerking hanteert Samuele een mix van verschillende materialen, zoals roestvrijstalen tanks, larikshouten vaten, terracotta amforen en kleine vaten van acacia, peer, kers of kastanje, hout dat is hergebruikt uit de traditie. Tijdens de verwerking is het bovendien verboden om klarings- of filtratieprocessen te gebruiken en vaak wordt zelfs de toevoeging van sulfieten uitgesloten, met het grootste respectvan de uitdrukking van het gebied.
Onder de benaming Cinque Terre, ook in de versie Sciacchetrà, een oude soort dessertwijn, geeft de wijnmakerij Possa leven aan enkele van zijn meest gewaardeerde wijnen, uitdrukkingen van zeldzame authenticiteit die de schoonheid van dit kleine stukje paradijs oproepen.
