Rosé de Provence 'Corail' Chateau de Roquefort 2023

De Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort is afkomstig van verschillende druiven die in het westen van de Provence worden verbouwd. De druivensoorten, typisch voor dit gebied, komen samen om een fles te creëren met een frisse en minerale ziel, zeer drinkbaar en met een aantrekkelijke uitstraling, ook dankzij een bijzonder geslaagde esthetische presentatie. Een etiket om nu in één te drinken, ook al kan het met gemak nog een paar jaar in de fles rijpen zonder zijn glans te verliezen.

Deze “Corail” Rosé de Provence Chateau de Roquefort is afkomstig van een blend van verschillende druivenrassen, waaronder Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Vermentino en Clairette. De wijnstokken van deze variëteiten zijn meer dan dertig jaar oud en groeien aan de noordwestelijke zijde van het Saint Baume-massief. De werkzaamheden tussen de rijen worden uitgevoerd volgens biologische principes. Na de oogst en het ontsteelen van de trossen, worden alleen de druiven van Grenache en Cinsault koud gemacereerd; de daaropvolgende fermentatie van het sap vindt spontaan plaats, in roestvrijstalen

De Rosé de Provence “Corail” Chateau de Roquefort presenteert zich visueel met een lichte rosé kleur, die doet denken aan de tint van koraal. De neus opent zich met citrus- en fruitnoten, om vervolgens over te gaan naar een verwijzing naar wilde rozen. Bij de proef is het van lichte tot gemiddelde body, met een verfrissende slok die een heldere en scherpe minerale indruk naar voren brengt, aangenaam voor het drinkproces. Een fles die onmiddellijk de zomer oproept, maar die in werkelijkheid perfect is voor alle seizoenen van het jaar, in combinatie met visgerechten en schalen met verse kazen.