Rosé de Provence 'M' Chateau Saint-Maur 2024
Perfect om cadeau te gevenDe Rosato "M" van Saint-Maur is een expressief en fris portret van het romantische en scenografische Provence, dat voortkomt uit een assemblage van verschillende rode en witte druiven en enkele maanden in staal rijpt. Het olfactorische stempel bestaat uit noten van kleine rode vruchten, roze grapefruit, aardbeien, bloemige hints en herinneringen aan mediterrane struikgewas. De slok stroomt helder, met elegantie en verfijning, en benadrukt een lange frisheid
De Rosé "M" ontstaat in een unieke en suggestieve omgeving, namelijk een prachtig wijnbouwgebied tussen de zee van Saint Tropez, een beroemde toeristische bestemming aan de Côte d'Azur, en de heuvels waar de ruïnes van het Kasteel van Grimaud heersen. We bevinden ons dus in het kloppende hart van de Provence, waar Roger Zannier, al eigenaar van een landgoed in de Douro-vallei, heeft besloten dit wijnbouwpatrimonium onder de naam Chateau Saint-Maur te onthullen en het toe te vertrouwen aan zijn schoonzoon Marc. Een meer dan juiste keuze van Roger, want het kost slechts enkele ogenblikken om te worden meegesleept door de scenografische schoonheid van deze plek, waar de zachte heuvels, bedekt met een elegant park van wijngaarden, aan de horizon verdwijnen en plaatsmaken voor de zee. Rust, sereniteit en stilte zijn enkele van de vele emoties en gevoelens die je ervaart wanneer je deze landen persoonlijk beleeft. De wijnen hebben de kracht om alle nuances ervan te vertellen, ze weten ze te vangen in expressieve en elegante vloeistoffen, die in staat zijn om die romantische, maritieme en mediterrane sensaties van deze landen op te roepen. Zeker de rosé "M" is een woordvoerder van dit buitengewone aardse paradijs.
"M" Rosé de Provence komt voort uit een ruime selectie van rode en witte druiven afkomstig van de heuvels nabij Grimaud, waar de bodems een kalkrijke en kleiachtige samenstelling hebben, die verder landinwaarts de zanderige component vervangt. De wijnstokken hebben een oostelijke of westelijke blootstelling, profiterend van de prachtige zeebries die opstijgt uit de golf van Saint-Tropez. De vinificatie- en rijpingsfasen vinden voor een korte periode plaats in staal binnen de moderne ondergrondse kelders, om de fruitige geur van de druif te behouden.
De Rosé "M" kleurt zich in een delicate en heldere mantel die doet denken aan de lichte tint van zalmroze. In de neus komt een zoete fruitige symfonie naar voren, geleid door granaatappel, roze grapefruit, kleine bosbessen en wilde aardbei. Er worden ook nuances van mediterrane kruiden toegevoegd en aan het einde kostbare maritieme herinneringen. In de mond komt een lichaam van gemiddelde structuur naar voren, met een levendige frisheid en een soepele en rechte afdronk. De poëzie van de wijn wordt compleet met een ziltige en minerale afdronk, die uitnodigt tot een nieuwe slok. Een rosé die perfect past bij visgerechten, zomerse salades en verse kazen.