Rosematte' Le Casematte 2024
De Rosematte is een rosé wijn uit Sicilië, delicaat, elegant en verfrissend, gemaakt van Nerello Mascalese. Geuren van kleine rode vruchten en aromatische kruiden komen samen met minerale en zoute nuances in een sappige slok, zeer fris, fruitig, gebalanceerd en zeer aangenaam.
De “Rosematte” is een Siciliaanse rosé, geproduceerd met pure Nerello Mascalese in het gebied van Messina, vlakbij de straat. Het is een elegante en verfijnde wijn, die in de neus bloemige tonen, delicate aroma's van rode bessen, kleine bosvruchten en nuances van wilde kruiden typisch voor de mediterrane maquis uitdrukt. Fris en sappig, heeft het een soepele en vlotte slok met fruitige tonen en maritieme herinneringen.
De wijn “Rosematte” wordt geproduceerd door de jonge wijnmakerij Casematte, die ongeveer tien hectare cultiveert in de plaats Faro Superiore. De wijngaarden kijken uit op de straat van Messina, in een prachtig heuvelachtig gebied dat naar het noorden is gericht en stijgt tot een hoogte van 500 meter boven zeeniveau, met terrassen en droge muren. Het klimaat, warm en mediterraan, wordt gematigd door zeebries en sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijnstokken worden biologisch geteeld op kalkhoudende zandgronden, met lage opbrengsten, die niet meer dan 50 quintalen per hectare bedragen, om altijd de hoogste kwaliteit te verkrijgen. De druiven zijn geplukt met een lichte anticipatie om een goede frisheid te behouden en worden vervolgens aan de fermentatie in staal onderworpen, met een zeer korte contacttijd met de schillen, voldoende om delicate aroma's en een minimum aan kleur te extraheren. Het rijpt 6 maanden op de gist in staal voordat het wordt gebotteld.
De rosé “Rosematte” van de kleine wijnmakerij Casematte is een wijn van grote frisheid en expressieve verfijning, die de beste kenmerken van een nobele druif zoals de Nerello Mascalese benadrukt, die zich zeer goed leent om als rosé te worden gevinifieerd. De kleur is een prachtige oude koraalroze, zacht en helder. Het geurprofiel is zeer elegant, met bloemige geuren, aroma's van framboos, rode bessen, citrusvruchten en hints van kruiden uit de mediterrane maquis. Op de tong heeft het een levendige frisheid, een energieke en sappige slok, met delicate fruittonen en een aangename citrusachtige afdronk.