Rosso di Montalcino Canalicchio di Sopra 2023
De Rosso di Montalcino van Canalicchio di Sopra presenteert zich als een frisse, expressieve en stralende afbeelding van het wijngebied van Montalcino. Het onderscheidt zich in de neus door zijn natuurlijke geuren van viooltjes en kleine rode vruchten, met delicate nuances van kers en aromatische kruiden. In de mond komt het krachtig en energiek binnen, met fluweelachtige tannine, lange en duidelijke tonen van jam en cassis in de afdronk
De Rosso di Montalcino van Canalicchio di Sopra is een fruitige en veelzijdige expressie van de Sangiovese die binnen de cru "Canalicchio" wordt verbouwd. Hoewel deze fles afkomstig is van de jongste wijngaarden, is het niveau van intensiteit dat tijdens de proeverij wordt ervaren opmerkelijk. We hebben te maken met een etiket dat versheid, verfijning en diepte uitdrukt, in staat om een goede neiging tot veroudering van de wijn in de komende jaren te communiceren. Om met bewustzijn van te genieten, sippen tot de laatste druppel.
De Rosso di Montalcino wordt gemaakt door de wijnmakerij Canalicchio di Sopra met 100% Sangiovese-druiven, een druivenras dat wordt verbouwd met het cordone speronato-systeem in percelen gelegen op ongeveer 300 meter boven zeeniveau. De grond bestaat voornamelijk uit klei en is rijk aan elementen zoals magnesium, ijzer en mangaan. De fermentatie van de most vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, en de maceratie in contact met de schillen duurt in totaal 20 dagen. De wijn wordt dan overgebracht voor 12 maanden zowel in Slavonische eiken vaten als in tonneau – voor 30% van de totale massa – voor de uiteindelijke rijping.
De Rosso di Montalcino van Canalicchio di Sopra presenteert zich met een heldere robijnrode kleur, met een bijzondere helderheid. Het zijn de kleine rode vruchten, samen met de geur van gedroogde bloemen, die een ordelijke neus presenteren, waarvan het profiel ook verrijkt wordt met verwijzingen naar specerijen en aromatische kruiden. Subtiel en delicaat is de aanzet op het palet, die een brede slok schetst waarin de frisheid van de slok en de uitstekende verwerking van de tannine gewaardeerd worden. Het eindigt met een finale gekenmerkt door een fruitige afdronk. Om het visitekaartje van de gehele productie te zijn, is het niveau al zeer hoog!