De Rosso di Montalcino van Casanova di Neri is de jongste, frisse en directe versie van de grote wijnen uit het gebied van Montalcino. Een Sangiovese in zijn puurste vorm, vinificatie op een meer delicate en minder extractieve manier, zodat hij sneller drinkbaar is na een rijpingsperiode van ongeveer anderhalf jaar in hout. Het is een rode wijn van gemiddelde structuur, elegant, fris met een goede intensiteit en aromatische persistentie, bijzonder geschikt om te combineren met smaakvolle voorgerechten of een klassieke biefstuk.

De Rosso di Montalcino van het wijnhuis Casanova di Neri wordt met dezelfde zorg en aandacht geproduceerd als de Brunello en drukt een sterke territoriale stempel uit, ook te danken aan het massale selectieproces dat op de Sangiovese in Montalcino is uitgevoerd. De druiven komen van de wijngaarden in het zuiden van Montalcino, waar het mildere en warmere klimaat, met mediterrane invloeden, een perfecte rijping van de trossen mogelijk maakt. De druiven worden handmatig geoogst, met selectie van de beste trossen in de wijngaard. De fermentatie vindt plaats in conische roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur, met het gebruik van alleen inheemse gisten en een schilweking van ongeveer 18 dagen. Rijpt in vat voor ongeveer 17 maanden en voltooit de rijping met enkele maanden in de fles voordat hij te koop wordt aangeboden.

De Rosso di Montalcino van Casanova di Neri is een echte jonge Brunello, die met zijn oudere broer de kenmerken van een prestigieus gebied en de hoge kwaliteit van de druiven deelt. Zijn aangename expressieve directheid maakt het klaar en prettig om jong te drinken, maar het heeft ook een goed verouderingspotentieel. De kleur is helder robijnrood. In de neus komen aroma's van kers vrij, bloemige nuances, tonen van zoethoutwortel en balsemachtige herinneringen. In de mond heeft het een goed lichaam, een aangenaam rijp en sappig fruit, fijne tannines en een levendige finale frisheid.

Rosso di Montalcino Casanova di Neri 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken