Rosso di Montepulciano Avignonesi 2022
Biologisch en biodynamischDe Rosso di Montepulciano van Avignonesi is een medium gestructureerde rode wijn, gerijpt gedurende 9 maanden in Slavonische eiken vaten. In de neus komen mooie tonen van rood fruit naar voren, terwijl hij in de mond bloemig, fruitig, licht peperig, geurend en delicaat is, met plantaardige finale tonen.
De Rosso di Montepulciano is een sappige dagelijkse wijn die in staat is om zachtheid te combineren met een onweerstaanbare drinkbaarheid. Echt een , getuigt het van de veelzijdigheid van de Sangiovese die in staat is om complexe wijnen te creëren die lang kunnen rijpen, maar ook andere wijnen die in hun jeugd gewaardeerd kunnen worden om hun wijnachtige en zorgeloze kenmerken, zoals in dit geval. Vloeistoffen die het gebied weten vast te leggen, verkregen alleen door spontane fermentaties en met de minste mogelijke interventie: dit is het geloof dat de wijnmakerij nastreeft, die alle 160 hectare wijngaarden met groot respect voor de natuur en het milieu cultiveert.
De wijn Rosso di Montepulciano komt van pure Sangiovese-druiven, afkomstig van wijngaarden gelegen tussen de 200 en 375 meter hoogte. Een uitdrukking van de jongste wijngaarden, die een leeftijd hebben tussen de 10 en 25 jaar, evenals een absoluut respectvolle wijnbouw gebaseerd op de principes van de biodynamica. De druiven worden geoogst tussen het begin van september en het einde van oktober en naar de wijnmakerij gebracht op volle rijpheid.rijping. Ook in de wijnbereiding probeert men de menselijke interventie zoveel mogelijk te beperken, in feite vindt de fermentatie plaats in roestvrij staal alleen dankzij de interventie van inheemse gisten. De fermentatie duurt tussen de 10 en 20 dagen, terwijl de malolactische fermentatie plaatsvindt in grote eiken vaten. De vloeistof wordt ongeveer 9 maanden in hout en 3 maanden in fles gerijpt voordat deze op de markt komt.
De Rosso di Montepulciano Avignonesi presenteert zich in het glas met een intense robijnrode kleur. De neus onthult onmiddellijk tonen van framboos, bloedsinaasappel en specerijachtige strepen, wat een vrolijk beeld schetst dat uitnodigt tot proeven. De slok, een meesterlijke ontmoeting tussen zachtheid en sappige drinkbaarheid, herinnert aan een licht gewicht met zachte bewegingen. In voortdurende beweging, ongrijpbaar, verrast en roept het uit tot proeven. Fles met een hoog risico op verdamping, ook vanwege de extreme gastronomische veelzijdigheid die het een trouwe metgezel maakt voor de hele tafel. Het is aan te raden om een voorraad aan te leggen!
van landbouw Italië of EU