Rosso di Valtellina 'Olè' Dirupi 2024

De wijn "Olè" is een Rosso di Valtellina die ons in staat stelt een van de grootste druivensoorten van het Italiaanse noorden, de Nebbiolo, buiten zijn typische terroir te waarderen. Het is namelijk een variëteit die gewoonlijk in Piemonte wordt verbouwd, maar die in de Lombardische Valtellina een wieg vindt waar hij graag zich vestigt. Deze fles, gemaakt door Dirupi, een jonge producent die je in de gaten moet houden, onthult zich met een jonge en rebelse persoonlijkheid, waarbij de fruitige sensaties vertellen wat men ervaart in de neus en in de mond. Een etiket dat alleen in staal rijpt, om die geurigheid intact te houden die zijn sterke punt vertegenwoordigt.

De wijn Rosso di Valtellina "Ole" komt voort uit de pure druiven van een grote variëteit, de Nebbiolo. De wijnstokken groeien binnen terrassen, gelegen op een hoogte boven zeeniveau tussen de 400 en 450 meter, gekenmerkt door belangrijke hellingen, die in sommige gevallen zelfs 70% helling bereiken. De wijnstokken laten hun wortels in een morenische ondergrond, rijk aan zand. De trossen, eenmaal geoogst tijdens de oogstfase, fermenteren in staal, waarbij ze iets minder dan twee weken macereren. Vervolgens gaat men verder met de veroudering, die in staal plaatsvindt, gedurende een periode van ongeveer 6 maanden.

De "Ole" is een Rosso di Valtellina die, in het glas, een lichte en heldere tint aanneemt, die doet denken aan de kleur van robijn. De neus wordt gedomineerd door fruitige aroma's, die, naarmate de wijn zich ontwikkelt, licht kruidige sensaties naar voren brengen. Bij de proeverij heeft hij een goede body, met een slok van aangename frisheid gekenmerkt door een fruitsmaak. Een etiket waarmee de wijnmakerij Dirupi ons laat zien hoe de Valtellina echt een interessante terroir is voor de teelt van de Nebbiolo-druif.