Rosso 'Galets de la Condamine' Domaine Arsac 2021
AmbachtelijkDe rode wijn "Galets de la Condamine" van het Franse wijnhuis Domaine Arsac is een levendig en zorgeloos etiket dat perfect is om te combineren met vleeswaren en lunches met vrienden. Het is gemaakt met een uitgebalanceerde blend van Grenache en Syrah, gevinifieerd met uitsluitend inheemse gisten, de rijping vindt eerst 6 maanden in hout plaats en vervolgens 2 maanden in beton. De helderrode robijnkleur introduceert aroma's van rode bessen en bloemen, terwijl de mond geniet van een sappige, frisse, lange en evenwichtige slok.
De Rosso “Galets de la Condamine” van Domaine Arsac komt uit Saint-Jean-le-Cantenier in het zuidoosten van Frankrijk. Gaston Arsac richtte zijn wijnmakerij op in 1945 en met de hulp van zijn vrouw Teresa kocht hij de kleine boerderij van Chaumette, waar de grond was gewijd aan de veeteelt en de gemengde landbouw. Ondanks dat de grond ongeschikt bleek voor de wijnbouw, gaf Gaston niet op en al snel groeide er een weelderige wijngaard in dit gebied, wat leidde tot de oprichting van de wijnmakerij die vandaag de dag wordt beheerd door de erfgenamen van opa Gaston, die dagelijks zijn werk voortzetten.
De Grenache en Syrah druiven van de Rosso “Galets de la Condamine” van Domaine Arsac komen van wijngaarden die zijn aangeplant op klei- en kalkhoudende gronden, die frisheid geven aan de eindproducten. In de wijngaard is de interventie tot een minimum beperkt en wordt volledig met paarden beheerd; de compost die wordt gebruikt om de grond te bemesten, komt volledig van de interne veehouderij van koeien en het onkruidbeheer van de grond wordt voortdurend gemonitord om een weelderig ecosysteem rondom de wijngaard te garanderen. De druiven worden handmatig geoogst; het sap fermenteert spontaan dankzij inheemse gisten in cementen en rijpt 6 maanden in Franse eiken vaten.
rondom de wijngaard. De druiven worden handmatig geoogst; het sap fermenteert spontaan dankzij inheemse gisten in cementen en rijpt 6 maanden in Franse eiken vaten.De Rosso “Galets de la Condamine” van Domaine Arsac presenteert zich in het glas met een robijnrode kleur met heldere reflecties; de geuren doen denken aan bosbessen met een specerijachtige hint in de afdronk, alles zeer delicaat en omhullend. In de mond een frisse, sappige structuur met fijne tannines; de afdronk is lang voor een aangename drinkervaring. Het past perfect bij vleeswaren, gegrild rood vlees en stoofschotels; ook uitstekend met voorgerechten. Een aangenaam product om te consumeren tijdens zomerse barbecues op het platteland in het gezelschap van oude vrienden of op de feesttafel met familie, om de hele traditie van een land te proeven waar het nauwgezette en toegewijde werk van een familie die haar activiteiten heeft gewijd aan het respect voor de aarde en haar mogelijkheden, doorklinkt.