Domaine Arsac
Domaine Arsac is een interessante realiteit die zich bevindt in de Franse regio Ardèche, ten zuiden van de Rhônevallei. Het is een gebied dat ooit zeer wijnbouwachtig was, zozeer zelfs dat het een van de belangrijkste wijngebieden van het land vertegenwoordigde, maar dat geleidelijk aan werd verlaten en pas recent weer werd herontdekt. In de afgelopen jaren heeft de Ardèche een periode van ware Renaissance doorgemaakt, gekenmerkt door grote vitaliteit en fermentatie en vertegenwoordigt het een van de opkomende terroirs in het transalpiene wijnlandschap, zeer geliefd bij de meest aandachtige en nieuwsgierige wijnliefhebbers. Het gebied waarin het landgoed zich bevindt, ligt tussen de bergachtige heuvels van Coiron en de kloven van de Ardèche, een zeer geschikte zone vanwege de bijzondere en unieke pedoclimatische omstandigheden.
De oorsprong van het landgoed gaat terug tot 1945, toen Gaston Arsac, terugkerend naar zijn land na een krijgsgevangenenkamp, trouwde en een klein boerenbedrijf oprichtte met verschillende teelten en een veeteelt, zoals gebruikelijk was in die tijd. Al sinds die tijd gepassioneerd door wijn, plantte hij de eerste wijngaarden op de heuvels van Chaumette, hoewel de teelt op hoogte moeilijk en arbeidsintensief was. Het zullen de kinderen en kleinkinderen zijn die de activiteit voortzetten en het landgoed omzetten naar biologische landbouw. De tussenruimtes worden in gras gehouden, de gronden worden bewerkt met behulp van het paard en de bemesting gebeurt alleen met organische mest van de op het landgoed gehouden koeien. De behandelingen in de wijngaard zijn natuurlijk, vooral op basis van kruideninfusies. Het werk in de kelder is even zorgvuldig. De fermentaties worden alleen uitgevoerd met inheemse gisten en de rijping vindt plaats in ongeglazuurde betonnen tanks, in gres potten en in eikenhouten vaten.
De wijngaarden bevinden zich in een gebied van hoge heuvels, op de eerste heuvels van het bergachtige gebied van de Ardèche, op een hoogte van ongeveer 400 meter en worden beheerd met het grootste respect voor het milieu, volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. Het klimaat is bijzonder fris en ventilerend, ideaal voor een langzame en geleidelijke rijping van de druiven. De gronden zijn vrij heterogeen, van zeer oude oorsprongvulkanisch, met kalk- en klei-componenten. Het zijn vrij arme en steenachtige bodems, maar rijk aan minerale componenten die nuttig zijn voor de voeding van de wijnstok. Deze gelukkige pedoclimatische combinatie maakt het mogelijk om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren, gekenmerkt door frisheid, finesse en opmerkelijke aromatische rijkdom.
Domaine Arsac is een interessante realiteit die zich bevindt in de Franse regio Ardèche, ten zuiden van de Rhônevallei. Het is een gebied dat ooit zeer wijnbouwachtig was, zozeer zelfs dat het een van de belangrijkste wijngebieden van het land vertegenwoordigde, maar dat geleidelijk aan werd verlaten en pas recent weer werd herontdekt. In de afgelopen jaren heeft de Ardèche een periode van ware Renaissance doorgemaakt, gekenmerkt door grote vitaliteit en fermentatie en vertegenwoordigt het een van de opkomende terroirs in het transalpiene wijnlandschap, zeer geliefd bij de meest aandachtige en nieuwsgierige wijnliefhebbers. Het gebied waarin het landgoed zich bevindt, ligt tussen de bergachtige heuvels van Coiron en de kloven van de Ardèche, een zeer geschikte zone vanwege de bijzondere en unieke pedoclimatische omstandigheden.
De oorsprong van het landgoed gaat terug tot 1945, toen Gaston Arsac, terugkerend naar zijn land na een krijgsgevangenenkamp, trouwde en een klein boerenbedrijf oprichtte met verschillende teelten en een veeteelt, zoals gebruikelijk was in die tijd. Al sinds die tijd gepassioneerd door wijn, plantte hij de eerste wijngaarden op de heuvels van Chaumette, hoewel de teelt op hoogte moeilijk en arbeidsintensief was. Het zullen de kinderen en kleinkinderen zijn die de activiteit voortzetten en het landgoed omzetten naar biologische landbouw. De tussenruimtes worden in gras gehouden, de gronden worden bewerkt met behulp van het paard en de bemesting gebeurt alleen met organische mest van de op het landgoed gehouden koeien. De behandelingen in de wijngaard zijn natuurlijk, vooral op basis van kruideninfusies. Het werk in de kelder is even zorgvuldig. De fermentaties worden alleen uitgevoerd met inheemse gisten en de rijping vindt plaats in ongeglazuurde betonnen tanks, in gres potten en in eikenhouten vaten.
De wijngaarden bevinden zich in een gebied van hoge heuvels, op de eerste heuvels van het bergachtige gebied van de Ardèche, op een hoogte van ongeveer 400 meter en worden beheerd met het grootste respect voor het milieu, volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw. Het klimaat is bijzonder fris en ventilerend, ideaal voor een langzame en geleidelijke rijping van de druiven. De gronden zijn vrij heterogeen, van zeer oude oorsprongvulkanisch, met kalk- en klei-componenten. Het zijn vrij arme en steenachtige bodems, maar rijk aan minerale componenten die nuttig zijn voor de voeding van de wijnstok. Deze gelukkige pedoclimatische combinatie maakt het mogelijk om wijnen van uitstekende kwaliteit te produceren, gekenmerkt door frisheid, finesse en opmerkelijke aromatische rijkdom.
