Pelaverga 'Rosso Giulietta' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2024
Wijnen van de wijnmaker
Ongebruikelijke druivensoortenDe "Rosso Giulietta" is een rode wijn uit de Langhe, geproduceerd van Pelaverga druiven en enkele maanden in staal gerijpt. Een sterke uitdrukking van het terroir, met een licht kersrood kleur, rijk aan kruidige aroma's met tonen van kleine rode vruchten en plantaardige hints, met een frisse, soepele en aangenaam tannine rijke smaak.
De Pelaverga “Rosso Giulietta” Olek Bondonio van Cascina La Berchialla is een Piemontese rode wijn geproduceerd met een oude autochtone druivensoort uit de Langhe, de Pelaverga-druif, die al eeuwenlang in het gebied van Verduno wordt verbouwd. Vroeger was het aanwezig tussen de rijen van Nebbiolo en Barbera en pas in de jaren '70 begon de herontdekking en waardering in puurheid. Een herstel dat heeft toegestaan om een druivensoort van grote verfijning en elegantie aan het licht te brengen, gekenmerkt door bloemige geuren, aroma's van kleine rode vruchten en vooral intense specerijtonen. Een delicate, frisse rode wijn met een grote drinkplezier.
“Rosso Giulietta” is de rode wijn van Olek Bondonio van Cascina La Berchialla, die de verdienste heeft om de elegante en verfijnde kant te laten zien die de Pelaverga-druif in puurheid kan uitdrukken. Het is een ambachtelijke rode wijn, geboren uit de passie van een wijnmaker die een klein bezit beheert in Roncagliette, in het gebied van Barbaresco, dat altijd beroemd is geweest om de kwaliteit van zijn wijnen. Voordat hij begon met zelf bottelen, werden de druiven van Cascina La Berchialla geleverd aan de kelder van Angelo Gaja, de meest beroemde producent.van de regio. Aan de twee oorspronkelijke hectare van het familiebezit zijn in de loop der jaren een paar andere toegevoegd die in beheer zijn genomen in Altavilla en Neive. In het veld is chemie verboden en ook in de kelder geeft men de voorkeur aan een eenvoudige opvatting van de wijnbouw, met minimale menselijke interventie. Het resultaat van deze aanpak is een eerlijke, authentieke en oprechte wijn, die de taal van de Langhe spreekt.
De wijn “Rosso Giulietta” van Olek Bondonio van Cascina La Berchialla is een pure Pelaverga, die ontstaat uit een fermentatie in roestvrijstalen tanks met alleen inheemse gisten. De wijn rust vervolgens enkele maanden in stalen tanks voordat hij wordt gebotteld, met een minimale toevoeging van sulfieten. In het glas presenteert hij zich in een heldere, lumineuze robijnrode kleur. In de neus komt een bouquet vrij dat wordt gekenmerkt door bloemige aroma's, delicate specerijtonen, op een achtergrond van rode bessen, frambozen en bosaardbeien. Op de tong is hij soepel en dynamisch, met een bijzonder verfijnde en delicate slok. De afdronk is aangenaam vers en zoutig, met een terugkeer naar specerijtonen.