Rosso 'Giulietta' Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2024
Ambachtelijk
Ongebruikelijke druivensoortenDe "Rosso Giulietta" is een rode wijn uit de Langhe, geproduceerd van Pelaverga druiven en enkele maanden in staal gerijpt. Een sterke uitdrukking van het terroir, met een licht kersrood kleur, rijk aan kruidige aroma's met tonen van kleine rode vruchten en plantaardige hints, met een frisse, soepele en aangenaam tannine rijke smaak.
De Rosso “Giulietta” Olek Bondonio van Cascina La Berchialla is een Piemontese rode wijn, geproduceerd met een oude autochtone druivensoort uit de Langhe, de Pelaverga-druif, die al eeuwenlang in het gebied van Verduno wordt verbouwd. Vroeger was het aanwezig tussen de rijen Nebbiolo en Barbera, en pas in de jaren '70 begon de herontdekking en waardering in puurheid. Een herstel dat heeft geleid tot de onthulling van een druif met grote finesse en elegantie, gekenmerkt door bloemige geuren, aroma's van kleine rode vruchten en vooral intense kruidige noten. Een delicate, frisse rode wijn met een grote drinkbaarheid.
“Giulietta” is de rode wijn van Olek Bondonio van Cascina La Berchialla, die de verdienste heeft om de elegante en verfijnde kant te laten zien die de Pelaverga-druif in puurheid kan uitdrukken. Het is een ambachtelijke rode wijn, geboren uit de passie van een wijnmaker die een klein bezit beheert in Roncagliette, in het gebied van Barbaresco, dat altijd beroemd is geweest om de kwaliteit van zijn wijnen. Voordat hij begon met het zelf bottelen, werden de druiven van Cascina La Berchialla werden geleverd aan de wijnmakerij van Angelo Gaja, de beroemdste producent in het gebied. Aan de oorspronkelijke twee hectare van het familiebezit zijn in de loop der jaren een paar andere hectare toegevoegd die in beheer zijn genomen in Altavilla en Neive. In de wijngaard is chemie verboden en ook in de kelder geeft men de voorkeur aan een eenvoudige benadering van de wijnbouw, met minimale menselijke interventie. Het resultaat van deze benadering is een eerlijke, authentieke wijn die de taal van de Langhe-aarde spreekt.
De wijn “Giulietta” Rosso Olek Bondonio van Cascina La Berchialla is een pure Pelaverga, die voortkomt uit een fermentatie in roestvrijstalen tanks met alleen inheemse gisten. De wijn rust vervolgens enkele maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld, met een minimale toevoeging van sulfieten. In het glas presenteert hij zich in een heldere, lichtrode kleur. In de neus komt een bouquet vrij dat wordt gekenmerkt door bloemige geuren, delicate kruidige tonen, op een achtergrond van rode bessen, frambozen en bosaardbeien. In de mond is hij soepel en dynamisch, met een bijzonder fijne en delicate slok. De afdronk is aangenaam fris en zoutig, met een terugkeer naar kruidige noten.