Rosso 'Glouglou' Elios 2024
Wijnen van de wijnmakerDe rode wijn "Glouglou" van Elios is fris, licht en aangenaam, een jonge en directe expressie van de druiven van Nerello Mascalese in het gebied van Monreale, geproduceerd met vinificatie alleen in staal. Delicate geuren van kleine rode vruchten en verse kersen vergezellen een delicate, subtiele, minerale en verfrissende slok.
Alles aan deze Rode “Glouglou” van Elios nodigt uit tot drinken: van het kleurrijke en dynamische etiket, dat bijna doet denken aan futuristische schilderijen, tot de gestileerde man die rechtstreeks uit de fles drinkt en de naam zelf “glouglou”. De jongens van Elios – Nicola, Roberto en Guido – doen hun best om de meest oprechte en eerlijke Siciliaanse ervaring op tafel te brengen, die hun ouders hen hebben laten kennen. Op hun velden, vlakbij de zee tussen Alcamo en Monreale in de provincie Trapani, voeren ze milieuvriendelijke en authentieke bewerkingen uit: ze zijn biologisch gecertificeerd en proberen een geïntegreerd en gezond microkosmos te creëren tussen olijfbomen, wijngaarden en bijenteelt.
Elios “Glouglou” is een pure Nerello Mascalese, een autochtone druivensoort met een diepe Siciliaanse afdruk. De wijngaarden waaruit de druiven worden gehaald, liggen op grond die gekenmerkt wordt door bruine klei en bevinden zich op 250 meter boven zeeniveau in het gebied van Monreale. De oogst is handmatig en de alcoholische fermentatie wordt spontaan geactiveerd door inheemse gisten in stalen containers. Bij de schilweking duurt het een dag, en daarna vindt ook de malolactische fermentatie plaats.schilweking duurt een dag, en daarna vindt ook de malolactische fermentatie plaats. De rijping is 7 maanden altijd in stalen tanks. Ook tijdens het bottelen is de hoeveelheid toegevoegde sulfiet minimaal.
De rode “Glouglou” Elios heeft een delicate, lichte en ongelooflijk heldere robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van rood fruit, kleine vruchten en verse kersen, gekruid met tonen van aromatische kruiden die de aroma's aangenaam en ontspannen maken. In de mond zijn de belangrijkste kenmerken zeker de frisheid en de lichtheid. Het gaat soepel naar binnen met een delicate en evenwichtige mineraliteit, met een fijne en lichte structuur. Als je denkt dat alleen witte of rosé wijnen in de zomer geopend moeten worden, denk dan nog eens na: deze rode wijn is de perfecte metgezel, zelfs voor het mooie seizoen, en gaat verrassend goed samen met aperitiefjes en snacks.