Rosso Massa Vecchia 2021

Massa Vecchia maakt zijn “Rosso” als een ode aan het plattelandsleven en de spontaniteit van de natuur die het landgoed omringt: pioniers van de biologische wijnbouw en van een visie op wijn zonder chemicaliën, Fabrizio en Patrizia bieden hier een assemblage van verschillende percelen die zijn aangeplant met Sangiovese.

De “Rosso” van de wijnmakerij Massa Vecchia komt tot leven uit de Sangiovese-druiven die afkomstig zijn van de verschillende percelen waaruit de wijngaard van het eigendom bestaat. Aan de voet van de heuvel boven het dorp Massa Marittima en op de twee tegenovergestelde hellingen die de zee en de Appennijnen aankijken, bevinden zich de eerste twee percelen: respectievelijk 3,9 hectare, omringd door akkerbouw en olijfgaarden, op 230 meter hoogte en 0,8 hectare, op 200 meter hoogte. De invloed van de bries die van de Tyrreense Zee waait is hier cruciaal, omdat de hellingen praktisch naar de kust van Follonica aflopen, op die kleine baai die zich uitstrekt tussen Piombino en Punta Ala. Het laatste wijnbouwblok strekt zich daarentegen uit over 1,2 hectare in het meest interne deel, op 500 meter boven zeeniveau, te midden van gecultiveerde velden en bossen. De samenstelling van de bodems is behoorlijk gevarieerd: galestro, kalkhoudende marne en meer kleihoudende matrices. Alle werkzaamheden in de wijngaard worden met de hand en zonder het gebruik van synthetische producten uitgevoerd, met de daaropvolgende fasen van wijnbereiding die consistent worden uitgevoerd: de spontane fermentatie door alleen inheemse gisten vindt plaats in open kastanje vaten en de schilweking duurt ongeveer 3 weken. Na de persing vindt de rijping plaats in oude eiken vaten gedurende een periode van 18 maanden. Geen enkele manipulatie gaat aan de botteling vooraf, gevolgd door een rustperiode in de kelder van ongeveer 6 maanden.