Rosso 'Mongrana' Querciabella 2023

De “Mongrana” is een Toscaanse rode wijn met een internationaal profiel, waarin de regionale druif, de Sangiovese, wordt samengevoegd met Merlot (25%) en Cabernet Sauvignon (25%). Een karaktervolle blend, een ode aan de biodynamische landbouw, die al jaren het werk van het wijnhuis Querciabella kenmerkt, en een ode aan het gebied van de Maremma, vol unieke kleuren, geluiden en beelden. Een etiket dat tijdens het vinificatieproces geen gebruik maakt van dierlijke producten of afgeleiden daarvan, en dat dus geschikt is voor degenen die een veganistisch dieet volgen, wat de grote aandacht voor detail en de bijzonderheden weerspiegelt die altijd het handelsmerk zijn van de productie van Querciabella.

Deze rode “Mongrana” van Querciabella is ontstaan uit een zorgvuldige selectie van druiven, waarin traditionele Toscaanse variëteiten, zoals de Sangiovese, afwisselend worden aangevuld met internationale druiven die zich hier goed voelen, zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. De druiven worden gekweekt volgens biologische en biodynamische landbouwpraktijken. Het sap dat uit de

persing van de bessen fermenteert spontaan dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten in staal. De rijping vindt enkele maanden plaats in staal, om vervolgens nog een periode in kleine betonnen tanks door te gaan, totdat de wijn als klaar voor botteling wordt beschouwd.

De “Mongrana” gemaakt door Querciabella presenteert zich visueel met een zeer geconcentreerde en diepe robijnrode kleur. In de neus zijn er sensaties die doen denken aan zwarte bessen, terwijl in de afdronk sensaties van tabak en leer te voelen zijn. Bij de proeverij heeft hij een uitstekende structuur, is hij in balans, met een slok van grote volheid die leunt op een frisse en minerale smaak. Een fles van onbetwistbare waarde, perfect om cadeau te doen aan vrienden die van Toscaanse rode wijnen houden.