Rosso Piceno Aurora 2024

Rosso Piceno van de wijnmakerij Aurora is de kenmerkende territoriale blend, waarin de autochtone druiven perfect samenkomen om een rode wijn te creëren die smakelijk en precies is, om te combineren met de dagelijkse maaltijd of een kaartspel met vrienden.

De Azienda Agricola Aurora maakt zijn Rosso Piceno van de typische assemblage van Montepulciano en Sangiovese, die de quota meer of minder gelijkmatig verdelen. De twee variëteiten komen van een wijngaard die ongeveer 30 jaar geleden is aangeplant, op middelmatige, voornamelijk kleiachtige gronden met een wijdverspreide aanwezigheid van vergruisd kalksteen. De wijnstokken profiteren van de zuidoostelijke blootstelling die de hellingen bieden, die al naar de Adriatische Zee aflopen, in het gebied van Offida, dat zich in de nabijheid van de Abruzzen-grens bevindt, op een hoogte die niet meer dan 100 meter boven zeeniveau ligt. De agronomische aanpak is sinds de oprichting toegewijd aan biodynamische praktijken van de wijnmakerij, die eind jaren zeventig werd opgericht, en de oogsten worden natuurlijk met de hand uitgevoerd, met een opbrengst ongeveer 70 quintali per hectare en op verschillende tijdstippen voor de twee druiven: in de eerste tien dagen van september voor de Sangiovese en tegen het einde van de maand voor de Montepulciano. De fermentaties zijn spontaan, uitsluitend uitgevoerd door autochtone gisten, in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer tien dagen, bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 25°C. Aan het einde van de maceraties worden de druivenpersen en een statische decantatie uitgevoerd om de droesem te scheiden, om vervolgens de wijnen over te hevelen en te assembleren. De botteling wordt voorafgegaan door enkele maanden rijping in staal en een lichte filtratie.

Rosso Piceno van Aurora presenteert zich in een vlammenrode donker robijnrode kleur. De neus is rijk, onmiddellijk expressief met donkere bloemige tonen en fruitige aroma's, waarin de braam en de bessenjam duidelijk naar voren komen; een ondergroen introduceert finale geroosterde nuances van koffie en tabak. De smaak is precies, juist tannineus en aangenaam soepel, ondersteund door een krachtige frisheid die uitnodigt tot drinken. Een typische en eerlijke rode wijn, voor aangename combinaties met pastagerechten met saus en de geroosterde vleesgerechten van de Apennijnse traditie.