Rosso Piceno Superiore Aurora 2022

De Rosso Piceno Superiore van wijnhuis Aurora vertegenwoordigt een eerlijke interpretatie van de typische druiven van een gebied dat historisch gezien geschikt is voor de wijnbouw en bevestigt dat het niet nodig is om op grote en bejubelde podia te staan om waardevolle flessen te maken. Dit is een Rosso die waardig is opgedragen aan dat kleine hoekje van de provincie Ascoli, een lokale realiteit die wordt benadrukt door het prachtige etiket ontworpen door Carlo Marchetti: de jacht op “de nepstier”, een kenmerkende carnavalsrepresentatie, voor het Gemeentehuis van Offida.

Vini Aurora maakt de Rosso Piceno Superiore door de klassieke variëteiten van het kleine gebied dat aan deze denominatie is gewijd te vinifiëren: de Montepulciano, die de meerderheid vormt en die, eenmaal de Abruzzen overgestoken, de vlag zal worden van een regio, en de Sangiovese, in een iets kleinere percentage en die de hele traditie van het centrale Apennijnen vertegenwoordigt. De wijngaard, die ongeveer 30 jaar oud is, strekt zich uit over de bescheiden hellingen die al naar de Adriatische Zee zijn gericht, gebruikmakend van een zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling en profiterend van een middelmatige grondsoort van karakter.kleiachtig, met een brede verspreiding van kalk. Sinds de oprichting aan het einde van de jaren zeventig volgt het agronomische regime de regels van wat later biologische landbouw zal worden genoemd en zelfs praktijken van biodynamische inspiratie. De oogst wordt natuurlijk met de hand uitgevoerd, met een opbrengst van ongeveer 60 quintalen per hectare, begin september voor de Sangiovese en ook na het einde van de maand voor de Montepulciano. De twee spontane fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks, gedurende 10 dagen bij gecontroleerde temperatuur en, na een paar overbrengingen van sfecciatura, rijpt de assemblage voor 12 maanden in eiken vaten van 30 en 15 hectoliter. Een lichte filtratie gaat vooraf aan de botteling en een finale rust van enkele maanden in de kelder.

De Rosso Piceno Superiore van Aurora heeft een donker robijnrode kleur, met helderdere tinten op de rand. De neus heeft een delicate impact, gespeeld op bloemige noten en de aromatische plantaardige geur van laurier, met centrale tonen die verwijzen naar bosvruchten. De slok is breed en elegant, aangedreven door een frisse bries en een onweerstaanbare sappigheid, met een finale.duidelijk persistent. De gekruide keuken van vlees en groenten is een perfecte aanvulling.