Rosso Riserva 'Egille' Pucciarella 2022
De Trasimeno Riserva 'Egille' van Pucciarella is een gestructureerde rode wijn uit Umbrië met een groot karakter. Het is ontstaan uit een assemblage van Sangiovese, Cabernet Sauvignon en Merlot die afzonderlijk worden geoogst om rekening te houden met de verschillende rijpingsniveaus van de druiven. De vinificatie vindt plaats in staal bij gecontroleerde temperatuur met délestage in de vroege fasen om de extractie van kleurstoffen en de nobelere componenten te bevorderen, gevolgd door een lange rijping in grote en kleine vaten. In de neus komt het intens naar voren met rode en zwarte fruitconfituur verweven met zoete specerijen en lichte balsemachtige sensaties. De mond is vol en compact met dichte maar evenwichtige tannines. Het past goed bij strangozzi met zwarte truffel uit Umbrië en wildzwijnragù