Rosso 'Saroto' Arribas Wine Company 2023
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Rosso 'Saroto' van Arribas Wine Company is een ambachtelijke en drinkbare wijn uit de Douro Superior, de hoge vallei nabij de Spaanse grens. Gemaakt met een veelheid aan inheemse variëteiten, waarvan een derde wit, heeft het een mineraal en fris profiel dat typisch is voor wijnen die op grote hoogte worden geproduceerd. In de neus is het intens en geurend, met jodiumachtige hints die de kruidige tonen van 'garrigue' omarmen. Op de tong is het licht, drinkbaar en met een fijne tannine, een sappige wijn die zijn kenmerkende eigenschap in de smaak heeft.
De Rode ‘Saroto’ van de Portugese wijnmaker Arribas Wine Company is een etiket met een slanke en smakelijke drinkervaring die voortkomt uit een rijke blend van rode en witte druiven. We bevinden ons in het gebied van Mogadouro, in het noordoosten van Portugal, binnen de historische regio Trás-os-Montes, een gebied met een zeer oude wijntraditie.
De samengestelde assemblage van de Rode Arribas Wine Company ‘Saroto’ bestaat uit 70% rode druiven en 30% witte druiven, voornamelijk afkomstig van de lokale druivensoorten Tinta Gorda, Tinta Serrana, Bastardo, Rufete, Alvarelhão, Alfrocheiro, Verdelho, Malvasia, Bastardo Branco, Posto Branco en Formosa. De wijnstokken zijn tussen de 70 en 90 jaar oud en groeien op de bodems van het gebied Trás-os-Montes, gelegen op een hoogte van 600-700 meter boven zeeniveau en samengesteld uit vergruisd graniet, kwarts en klei. De oogst wordt met de hand in kisten gedaan en de trossen worden vervolgens geplet met de voeten in de traditionele lagar, ruime betonnen vaten. De alcoholische fermentatie vindt spontaan plaats door de inheemse gisten.inheemse, zonder temperatuurcontrole, geassocieerd met slechts 4 dagen schilweking. Na deze korte periode wordt de massa geperst en overgeheveld naar Franse eiken vaten van meerdere keren, containers waar de alcoholische fermentatie eindigt en waar de malolactische fermentatie en de rijping van 9 maanden op de fijne droesem plaatsvinden. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige klarings- of filtratieprocedure te ondergaan.
Levendig robijnrood, licht troebel, is de kleur van de ‘Saroto’ Rode van Arribas Wine Company, die in de neus zeer fruitige aroma's van aardbei en delicate hints van tijm en jodium uitdrukt. De slok toont een succulent mediterraan profiel, met een mooie frisheid en een laag alcoholgehalte dat een uitzonderlijke drinkervaring bevordert, gekenmerkt door een intense zoutheid in de afdronk.