Rosso Tenuta del Buonamico 2023
De Rosso van Tenuta del Buonamico is een rode wijn uit Toscane, zacht, harmonieus en delicaat, verkregen uit verschillende rode druiven van het gebied en alleen in staal gevinifieerd. Het komt tot uiting in een bouquet van kleine bosvruchten en verse zure kersen. De smaak is rond, slank, fris en fruitig
De Rosso van Tenuta del Buonamico is een Toscaanse rode wijn die de meest verse, fruitige en jeugdige kant uitdrukt, geproduceerd in het Lucca-gebied met Sangiovese, Canaiolo en andere autochtone en internationale rode druiven. Het is de moderne en drinkbare uitdrukking van een typische en regionale soort met een oude geschiedenis, die teruggaat tot de Middeleeuwen. Er wordt verteld dat paus Gregorius XII in 1408 erdoor betoverd was en beval dat er nooit een gebrek aan wijnen uit het kleine dorp Montecarlo op zijn tafel mocht zijn.
Tenuta del Buonamico produceert zijn rode wijn met de bedoeling de meest directe en gastronomische kwaliteiten van de denominatie te benadrukken. De druiven van Sangiovese, Canaiolo, Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon komen van wijngaarden in de plaats Cercatoia, op heuvelachtige bodems van gemiddelde textuur. In de kelder wordt een delicate ontsteeling en een zachte persing uitgevoerd met behulp van een moderne pneumatische pers. Het gebruik van peristaltische pompen maakt een nauwkeurige en delicate behandeling van de mosten en de wijn mogelijk, terwijl de vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur de primaire aroma's van de druiven beschermt en waardeert.primaire aroma's van de druiven.
De Rosso Tenuta del Buonamico vertegenwoordigt de moderne expressie van een zeer oude en tegenwoordig weinig bekende typologie uit Toscane. Het wordt gekenmerkt door eenvoudige en directe aroma's van kleine rode vruchten, verse kersen, ondergroei en aromatische kruiden. De smaak is slank, fris, fruitig en drinkbaar, gekenmerkt door een aangename zachtheid, een uitstekende balans en een goede persistentie. Het kan worden genoten in combinatie met peulvruchtensoepen, hartige eerste gangen, vleeswaren, vleeswaren, wit vlees of, als het koud wordt geserveerd, met eerste gangen met zeevruchten, met brodetti of met gegrild vis.