Rouge des Agriates Domaine Giacometti 2021

De Rouge des Agriates van Domaine Giacometti is de pure expressie van een groot terroir van de Corsicaanse appellatie Patrimonio. Gemaakt van de twee rode druivenrassen die altijd op het eiland zijn verbouwd, Sciaccarello en Nielluccio, vertegenwoordigt het perfect de kenmerken van een fascinerende plek. Het gebied van de desert des Agriates ligt tussen de noordkust van Corsica en de eerste interne heuvels. De wijn drukt perfect het mediterrane karakter van de oorsprongsplaats uit, warm en winderig, de arme kalkachtige grond, met aanwezigheid van klei en zand, geeft de rode druiven een bijzondere finesse. Zo ontstaat een ambachtelijke wijn met een oprechte, fruitige, bloemige en minerale uitstraling, die zeer goed past bij pasta met ragù, klein wild aan het spit, geroosterd of gegrild vlees.

De Rouge des Agriates van Domaine Giacometti is een van de meest representatieve etiketten van dit familiebedrijf op het Île de Beauté. Opgericht aan het einde van de jaren '80, wordt het vandaag de dag beheerd door Sarah en Simon, die de derde generatie van de familie vertegenwoordigen. Altijd

let op het milieu, heeft het landgoed de principes van de biologische landbouw omarmd en worden er tussen de rijen alleen zwavel en koper gebruikt. De druiven komen van de beste wijngaarden van Niellucciu en Sciaccarellu. Aan het einde van de oogst worden de trossen ontsteeld en gaat men over tot spontane fermentatie, met gebruik van natuurlijke gisten, in roestvrijstalen tanks, met een maceratie op de schillen van een paar weken en delicate dagelijkse remontages. De wijn rijpt 16 maanden in roestvrijstalen tanks sur lie en wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.structuur, heeft een fijne tannine structuur en fruitige, rijke en sappige aroma's, die leiden naar een frisse en aanhoudende afdronk.