Sacrisassi Bianco Le Due Terre 2023

De Sacrisassi Bianco, ondertekend door Le Due Terre, is een wijn die integriteit, breedte en een verfijnde minerale structuur verbindt, een vitaal portret in vloeibare vorm van een minder bekend deel van Friuli. Het verhaal van Sacrisassi is er een van passie en sterke banden, met name die tussen Flavio en Silvana, levens- en wijngenoten, concepten die bijzonder overlappen wanneer men zo'n allesomvattende keuze maakt. Zo verwerven Piero en Silvana in 1984 5 hectare grond in Prepotto en creëren ze hun eigen dimensie op een harmonieuze en gevoelige manier, door de eerste wijngaarden te planten en hun wijnmakerij te bouwen. Zo krijgt alles vorm, en de lokale druivensoorten zoals Friulano, Ribolla Gialla, Schioppettino en Refosco, vinden hun sublimatie onder de waakzame zorg van Piero en Silvana, die nooit hun expressiviteit overschaduwen. Meer dan 30 jaar later behoudt Sacrisassi de smaak van onveranderde dingen, en blijft het ons uitdrukkingen geven waar gevoeligheid en stilistische definitie tastbare concepten zijn.

De Sacrisassi Bianco wijn is gemaakt van een blend die voornamelijk uit Friulano bestaat en gedeeltelijk uit Ribolla. In de wijngaard, zoals al eerder vermeld, worden de natuurlijke cycli en de expressiviteit van de planten volledig gerespecteerd, daarom wordt het gebruik van chemische stoffen geweigerd en wordt alleen een beetje koper en zwavel gebruikt. In de wijnmakerij gaat men verder met spontane alcoholische fermentaties en rijping van de vloeistof gedurende 22 maanden in barrique en tonneau.

De Sacrisassi Bianco Le Due Terre presenteert zich in het glas met een strogele kleur omrand door gouden reflecties. Fijne en complexe neus, uiterst gevarieerd, die verwijzingen naar groene appel, citruszeste en kruisbes onthult, met een duidelijke en constante minerale ondertoon. Vol en intens, van grote aantrekkingskracht, perfecte combinatie van volume en opmerkelijke zoute afdronk. Stralend.