Sagrantino di Montefalco '25 anni' Caprai 2021
Perfect om cadeau te gevenDe Sagrantino "25 jaar" van Caprai is een grote Sagrantino uit Montefalco: een robijnrode wijn met een grote structuur en belangrijke tannine. Na een rijping van 24 maanden in barrique komt hij tot uitdrukking met krachtige en fluweelachtige tinten, rijk aan tonen van zoete specerijen en rijp rood fruit
De “25 anni” van Arnaldo Caprai is een icoon in de wereld van de Sagrantino di Montefalco. De wijnmakerij is een van de belangrijkste promoters geweest van de heropleving van deze inheemse Umbra druivensoort, de Sagrantino, waaraan zij haar naam onlosmakelijk heeft verbonden in het teken van excellentie met een geduldig en vastberaden werk. Arnaldo Caprai ondersteunt talloze projecten ter bevordering van de milieu duurzaamheid om authentieke wijnen te produceren die het Umbra gebied op transparante wijze weerspiegelen. Een andere fundamentele vereiste is ook de oprechte liefde voor de wijngaard en de dagelijkse toewijding eraan: zonder deze ancestrale component zou niets hiervan mogelijk zijn. De “25 anni” wordt voor het eerst gevinifieerd in 1993 om het 25-jarig jubileum van de oprichting van de wijnmakerij te vieren.
De “25 anni” van Arnaldo Caprai is een pure Sagrantino, afkomstig van de wijngaarden gelegen in het kloppende hart van de Montefalco wijnregio, in Umbrië. Na de handmatige oogst worden de trossen naar de wijnmakerij vervoerd waar ze worden geperst. Het verkregen sap wordt in stalen containers geplaatst om te fermenteren. De rijpingsfase bestaat uit een eerste periode van rijping in barrique, die 24 maanden duurt, en een daaropvolgende rust in de fles van ongeveer 8 maanden.
Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino “25 jaar” heeft een diep en ondoordringbaar robijnrood kleur. Even denso als het eruit ziet, is het ook in de neus, rijk aan een gelaagd en gevarieerd complexiteit. Er volgen noten van zwarte fruitconfituur, rozen en cacao, op een gekruid palet van peper, kruidnagel en kaneel; een balsemachtige noot van dennenhars rondt een buitengewoon breed boeket af. In de mond wordt de klasse getoond door de zachtheid van de tannine, die het verleidelijke karakter van de slok niet aantast, maar het juist versterkt. Een goede frisheid duidt op een evolutiecapaciteit die nog ontdekt moet worden.