Sagrantino di Montefalco '25 anni' Magnum Caprai 2019
Perfect om cadeau te gevenDe Sagrantino "25 jaar" van Caprai is een grote Sagrantino di Montefalco: een rode wijn met een grote structuur en belangrijke tannine. Na een rijping van 24 maanden in barrique komt hij tot uiting met krachtige en fluweelachtige tinten, rijk aan aroma's van zoete specerijen en rijp rood fruit. Een grote rode wijn die in prestige en belang toeneemt in de Magnum-versie
De “25 anni” van Arnaldo Caprai is een icoon in de wereld van de Sagrantino di Montefalco. De wijnmakerij is een van de belangrijkste promotoren geweest van de heropleving van deze autochtone Umbra druivensoort, de Sagrantino, waaraan het zijn naam onlosmakelijk heeft verbonden in het teken van uitmuntendheid met een geduldig en vastberaden werk. Arnaldo Caprai ondersteunt talloze projecten ter bevordering van de milieu duurzaamheid met als doel authentieke wijnen te produceren die het Umbra gebied transparant weerspiegelen. Een andere fundamentele vereiste is ook de oprechte liefde voor de wijngaard en de dagelijkse toewijding eraan: zonder deze ancestrale component zou niets hiervan mogelijk zijn. De “25 anni” wordt voor het eerst gevinifieerd in 1993 om het 25-jarig jubileum van de oprichting van de wijnmakerij te vieren.
De “25 anni” van Arnaldo Caprai is een pure Sagrantino, afkomstig van de wijngaarden gelegen in het kloppende hart van de Montefalco wijnregio, in Umbrië. Na de handmatige oogst worden de trossen naar de wijnmakerij vervoerd waar worden geperst. Het verkregen sap wordt in stalen containers geplaatst om te fermenteren. De rijpingsfase bestaat uit een eerste periode van rijping in barrique, die 24 maanden duurt, en een daaropvolgende rust in de fles van ongeveer 8 maanden.
Arnaldo Caprai Montefalco Sagrantino “25 anni” heeft een diep en ondoorzichtig robijnrood kleur. Even dicht bij het oog als het is bij de neus, rijk aan een gelaagd en gevarieerd complexiteit. Noten van zwarte fruitconfituur, rozen en cacao volgen elkaar op, op een gekruide waaier van peper, kruidnagel en kaneel; een balsemische noot van dennenhars rondt een uitermate breed boeket af. In de mond wordt de klasse getoond door de zachtheid van de tannine, die het verleidelijke karakter van de slok niet aantast, maar het integendeel versterkt. Een goede frisheid duidt op een evolutievermogen dat nog ontdekt moet worden, dat toeneemt in de Magnum versie, altijd een synoniem voor elegantie en belangrijkheid.