Sagrantino di Montefalco Adanti 2016
De Sagrantino van Adanti is een robuuste, belangrijke en complexe wijn, gerijpt in grote vaten gedurende 30 maanden. Het geurprofiel speelt op donkere tonen van teer, grafiet, jeneverbes en zwart fruit. De smaak is zeer vol, met een belangrijke en goed geïntegreerde tanninestructuur.
De Sagrantino di Montefalco is een krachtige rode wijn, met een levendige tannine structuur en een diepe, complexe ziel, met aroma's die ons met gratie en elegantie naar de rijen van Arquata en Colcimino brengen, terroir waar de wortels van de wijngaarden van de wijnmakerij Adanti zich bevinden. Een historische producent in het gebied van Montefalco, altijd gericht op het creëren van kwaliteitsproducten met respect voor het gebied en zijn oude tradities. Precies zoals deze Sagrantino, een label dat de strenge structuur als zijn visitekaartje heeft, voor een volle en bevredigende drinkervaring.
De rode wijn Sagrantino di Montefalco wordt geproduceerd door de wijnmakerij Adanti, met de symbolische druif van de Umbraanse wijnbouw, de Sagrantino. De druiven groeien in twee verschillende percelen, gekenmerkt door een klei-, zand- en kalkhoudende ondergrond, gelegen op een hoogte tussen de 250 en 360 meter boven zeeniveau. Eenmaal geoogst, worden de bessen ontsteeld en 21-24 dagen in stalen tanks gefermenteerd. Vervolgens gaat men verder met de verouderingsfase, die eerst 30 maanden in grote vaten duurt, en daarna, na de botteling, voor nog eens 12 maanden rechtstreeks in glas.
Deze Sagrantino di Montefalco, gemaakt door de wijnmakerij Adanti, presenteert zich met een heldere kleur die doet denken aan de tint van granaat. Gelaagd en rijk is de neus, gespeeld op strenge tonen, waar specerijen en fruitige aroma's zich vermengen met diepe tonen van teer en grafiet. Bij de proeverij is het van uitstekende body, krachtig en gespierd, met een duidelijke tanninegrip; de slok is in balans, zonder enige ruwheid. Een grote Umbra rode wijn, die zijn gastronomische bevestiging vindt met gerechten op basis van wild of rood vlees, evenals met blauwaderige en gerijpte kazen.