Sagrantino di Montefalco Fongoli 2019
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Sagrantino van Montefalco van de wijnmakerij Fongoli is elegant en evenwichtig, met een typisch aromatisch profiel en een goed geïntegreerde tannine structuur. Na een rijping van meer dan 30 maanden in een groot vat komt het tot uiting met aroma's van bessen en kersen in jam, grafiet en ondergroei, en met een intense, warme, zachte, harmonieuze en aanhoudende smaak.
De Sagrantino di Montefalco van Fongoli verenigt harmonieus rijkdom van fruit en finesse, verheft zich tot een grote rode wijn met een benijdenswaardige prijs-kwaliteitverhouding. De "basis" Sagrantino van Cantina Fongoli, gelegen in het hart van het gebied van Montefalco, is veel meer dan een instapniveau, het is zelfs een vloeistof die verrast en tevredenstelt dankzij een bijzonder geslaagde en goed uitgevoerde interpretatie. De wijnmakerij, inmiddels in de vierde generatie van de familie, gaat vastberaden verder met haar keuze om ambachtelijke rode wijnen te produceren, waarbij chemie uit de wijngaard wordt verbannen en ervoor wordt gezorgd dat gezonde druiven spontaan fermenteren. Er wordt ingezet op lokale autochtone druiven zoals Sagrantino, Grechetto en Trebbiano Spoletino, aangevuld met andere die zich perfect aan het gebied hebben aangepast zoals Sangiovese, Montepulciano, Merlot en Cabernet Sauvignon. Emotioneel rijke territoriale uitdrukkingen.
De rode Sagrantino di Montefalco wordt verkregen uit 100% druiven van de gelijknamige variëteit afkomstig van wijngaarden gelegen op kleigronden met een zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling. Alle stappen worden uitgevoerd met volledig respect voor de natuur en het gebied, daarom worden in de wijngaard de principes van biologische landbouw gevolgd, aangevuld met enkele van de biodynamica, en vervolgens wordt er consequent overgegaan tot handmatige oogst van de trossen en spontane fermentatie, met een post-fermentatieve maceratie van 10 dagen in open tanks. De wijn rijpt minimaal 30 maanden in grote Slavonische eiken vaten van variabele leeftijd, zonder enige klaring of filtratie te ondergaan.
De Fongoli Sagrantino di Montefalco verschijnt in het glas met een diepe robijnrode kleur, omrand door granaatreflecties. Rijke en "donkere" neus, die zich ontvouwt met tonen van bosvruchtenjam, leer, cacao en aardse accenten. Dan zijn er nog de specerijen die doen denken aan kruidnagel en kaneel. Wijn van grote structuur en kracht, waarvan de intensiteit wordt bevestigd door de proeverij. Rijke rode wijn die het gehemelte omhult dankzij een gladde en zoete tannine, maar wat het meest opvalt is de lange retrolactieve persistentie, echt verrassend. Een grote expressie gezien ook de prijs-kwaliteitverhouding die duidelijk in het voordeel van de eerste is!
van landbouw Italië of EU