Saint Joseph 'Les Cotes' Vincent Paris 2023
AmbachtelijkDe Saint Joseph "Les Cotes" van wijnmaker Vincent Paris is een Syrah in puurheid die kracht uitdrukt door zijn finesse en elegantie. Gevinifieerd met inheemse gisten, rijpt deze rode wijn 9 maanden in gebruikte eikenhouten vaten. Het behoudt een unieke frisheid die de typische aroma's van de terroir terugbrengt met tonen van donker fruit, specerijachtige noten en violette aroma's.
De "Les Cotes" Saint Joseph kleurt intens en helder robijnrood, met heldere paarse reflecties. De neus pulseert van aarde en bos, met kleine rode vruchten, kersen, lichte houttonen en een mediterraan en kruidig tintje. De slok bevestigt wat er aan de neus waarneembaar is, en verrast door de drinkbaarheid en aangenaamheid, zich uitstrekkend in een sappige en frisse slok, maar tegelijkertijd rijk en diep. Een waar pitturesk portret van de Rhône!
plant kan zich voeden met wat de grond biedt. In de kelder is de overtuiging van Vincent dezelfde: spontane fermentaties, geen filtratie en een absoluut verbod op invasieve processen zoals klaringen of stabilisaties. De rijping vindt plaats in 9 maanden in gebruikte houten vaten.De "Les Cotes" Saint Joseph kleurt intens en helder robijnrood, met heldere paarse reflecties. De neus pulseert van aarde en bos, met kleine rode vruchten, kersen, lichte houttonen en een mediterraan en kruidig tintje. De slok bevestigt wat er aan de neus waarneembaar is, en verrast door de drinkbaarheid en aangenaamheid, zich uitstrekkend in een sappige en frisse slok, maar tegelijkertijd rijk en diep. Een waar pitturesk portret van de Rhône!