Vincent Paris
Vincent Paris is een jonge wijnmaker met een verlegen en terughoudend karakter, volledig toegewijd aan zijn werk met nederigheid en vakmanschap. Hij richt zijn Domaine op in 1997, beginnend met 1 hectare op het grondgebied van Cornas. Al snel weet hij zijn eigendom uit te breiden door wijngaarden toe te voegen in de naburige denominatie Saint-Joseph. Dankzij een rurale grondvereniging slaagt hij er in 2007 in om van zijn oom het perceel van La Geynale, een historische wijngaard met oude stokken tussen de 80 en 100 jaar oud, te kopen. Omdat Vincent de neef is van Robert Michel, die unaniem wordt beschouwd als een levende instelling wat betreft dit noordelijke deel van de Rhône. Vandaag de dag beslaat Domaine Vincent Paris 9 hectare: net iets meer dan 6 hectare in de denominatie Cornas, iets meer dan 1,5 hectare in de denominatie Saint-Joseph en ongeveer 1 hectare zonder denominatie, oftewel de grond die de zogenaamde Vin de Pays zal opleveren.
Domaine Vincent Paris bevindt zich dus in het noordelijke deel van de Rhône-vallei, langs die smalle rechteroever tussen de rivier en de eerste uitlopers van het Massief.Centraal. Deze morfologie dwingt Vincent om de wandelingen in de wijngaard te weigeren aan bezoekers die erom vragen, omdat de hellingen gemiddeld indrukwekkend en vaak gevaarlijk zijn: zijn percelen in Cornas bereiken 30% en zelfs 60%. De bodems van de verschillende percelen vertonen allemaal een gemeenschappelijk noemer, namelijk graniet: het moedergesteente komt in veel gevallen aan de oppervlakte, waardoor er weinig dikte overblijft in een bodem die vaak bezaaid is met grind en kiezelstenen. Het klimaat in deze gebieden heeft semi-continentale invloeden, met winters die behoorlijk streng kunnen zijn en wordt gekenmerkt door de mistral, de koude wind uit het noorden die vaak gewelddadig waait en de knoppen van de wijnstokken kan beschadigen.
Vincent Paris teelt de typische druiven van deze terroir: de witte bessen Viognier en Roussanne, en de zwarte bessen die praktisch als de monocultivar van de noordelijke Rhône kan worden beschouwd, de Syrah. De agronomische aanpak is over het algemeen gericht op de maximale milieuduurzaamheid, maar wordt eenvoudig en eerlijk gedicteerd door de behoeften.die zich van tijd tot tijd voordoen in de verschillende percelen en in de verschillende jaargangen: vooral vanwege de steile hellingen is het werk in de wijngaard zo gecompliceerd dat het zoeken naar een certificering tegen elke prijs absurd is. De vinificaties van het Domaine zijn gericht op de verheerlijking van het terroir en de variëteit, zonder artistieke inmenging: spontane fermentaties met inheemse gisten, delicate persingen, rijpingen die roestvrijstalen tanks combineren met gebruikte eikenhouten vaten van verschillende afmetingen.
Vincent Paris is een jonge wijnmaker met een verlegen en terughoudend karakter, volledig toegewijd aan zijn werk met nederigheid en vakmanschap. Hij richt zijn Domaine op in 1997, beginnend met 1 hectare op het grondgebied van Cornas. Al snel weet hij zijn eigendom uit te breiden door wijngaarden toe te voegen in de naburige denominatie Saint-Joseph. Dankzij een rurale grondvereniging slaagt hij er in 2007 in om van zijn oom het perceel van La Geynale, een historische wijngaard met oude stokken tussen de 80 en 100 jaar oud, te kopen. Omdat Vincent de neef is van Robert Michel, die unaniem wordt beschouwd als een levende instelling wat betreft dit noordelijke deel van de Rhône. Vandaag de dag beslaat Domaine Vincent Paris 9 hectare: net iets meer dan 6 hectare in de denominatie Cornas, iets meer dan 1,5 hectare in de denominatie Saint-Joseph en ongeveer 1 hectare zonder denominatie, oftewel de grond die de zogenaamde Vin de Pays zal opleveren.
Domaine Vincent Paris bevindt zich dus in het noordelijke deel van de Rhône-vallei, langs die smalle rechteroever tussen de rivier en de eerste uitlopers van het Massief.Centraal. Deze morfologie dwingt Vincent om de wandelingen in de wijngaard te weigeren aan bezoekers die erom vragen, omdat de hellingen gemiddeld indrukwekkend en vaak gevaarlijk zijn: zijn percelen in Cornas bereiken 30% en zelfs 60%. De bodems van de verschillende percelen vertonen allemaal een gemeenschappelijk noemer, namelijk graniet: het moedergesteente komt in veel gevallen aan de oppervlakte, waardoor er weinig dikte overblijft in een bodem die vaak bezaaid is met grind en kiezelstenen. Het klimaat in deze gebieden heeft semi-continentale invloeden, met winters die behoorlijk streng kunnen zijn en wordt gekenmerkt door de mistral, de koude wind uit het noorden die vaak gewelddadig waait en de knoppen van de wijnstokken kan beschadigen.
Vincent Paris teelt de typische druiven van deze terroir: de witte bessen Viognier en Roussanne, en de zwarte bessen die praktisch als de monocultivar van de noordelijke Rhône kan worden beschouwd, de Syrah. De agronomische aanpak is over het algemeen gericht op de maximale milieuduurzaamheid, maar wordt eenvoudig en eerlijk gedicteerd door de behoeften.die zich van tijd tot tijd voordoen in de verschillende percelen en in de verschillende jaargangen: vooral vanwege de steile hellingen is het werk in de wijngaard zo gecompliceerd dat het zoeken naar een certificering tegen elke prijs absurd is. De vinificaties van het Domaine zijn gericht op de verheerlijking van het terroir en de variëteit, zonder artistieke inmenging: spontane fermentaties met inheemse gisten, delicate persingen, rijpingen die roestvrijstalen tanks combineren met gebruikte eikenhouten vaten van verschillende afmetingen.
