Saint Romain 'Vieilles Vignes' Domaine de Bellene 2022
AmbachtelijkDe Saint Romain "Vieilles Vignes" van Domaine de Bellene is een elegante en territoriale Pinot Noir uit Bourgondië, afkomstig uit het gelijknamige dorp gelegen in de Cote de Beaune. Het rijpt ongeveer 12 maanden in Franse eiken vaten en drukt finesse en delicatesse uit, gecombineerd met een rijke en volle smaak: sappigheid en frisheid komen naar voren uit een bouquet dat geurt naar kleine rode vruchten, blauwe bes, kers en wilde bessen.
De Saint Romain "Vieilles Vignes" van Domaine de Bellene belichaamt trouw de zuidelijke kenmerken van de Cote d'Or, en levert een generoze en zonnige vloeistof, maar altijd verfijnd. Nicolas Potel is een Bourgondische wijnmaker van zeldzaam talent en gevoeligheid, eigenschappen die van onschatbare waarde zijn wanneer, zoals in zijn geval, de mogelijkheid bestaat om zich te meten met enkele van de beste percelen van de meest prestigieuze regio ter wereld. De aanpak die gericht is op het benadrukken van de bijzonderheden van elk perceel, vereist altijd een respectvolle landbouw gebaseerd op de principes van de biodynamica om de vitaliteit van de bodem en het milieu te respecteren, en een uiterst nauwkeurige maar niet per se ingrijpende werkwijze in de kelder. Tot nu toe zijn er 24 hectare wijngaarden, die geleidelijk zijn aangevuld met percelen verspreid tussen Cote De Beaune en Cote De Nuits, en allemaal creëren ze wijnen van opmerkelijke energie en focus.
De rode Saint Romain "Vieilles Vignes" is gemaakt van pure Pinot Noir druiven uit de gelijknamige gemeente, evenals een van de laatste buitenposten van de Cote d'Or. Hoewel de gemeente meer bekend is voor de kwaliteit van zijn witte wijnen, slaagt Nicolas er met zijn gevoeligheid en expertise in om een rode wijn van opmerkelijke diepte te verkrijgen, waarbij hij de biodynamische benadering van de wijngaard bezegelt met spontane alcoholische fermentaties in eiken vaten, en rijping in dezelfde containers gedurende 12 maanden.
bekend om de kwaliteit van zijn witte wijnen, slaagt Nicolas er met zijn gevoeligheid en expertise in om een rode wijn van opmerkelijke diepte te verkrijgen, waarbij hij de biodynamische benadering van de wijngaard bezegelt met spontane alcoholische fermentaties in eiken vaten, en rijping in dezelfde containers gedurende 12 maanden.De wijn Saint Romain "Vieilles Vignes" presenteert zich in het glas met een intense, betoverende en heldere robijnrode kleur. De neus onthult tonen van rijpe kers, bosvruchten en donkere specerijen, en belichaamt op een boeiende manier de warmste kenmerken van de Cote d'Or. De slok is rijk, verfijnd en vullend, maar van superieure elegantie en altijd in balans tussen zijn componenten. Tegen een gewicht van dikte staan delicate tanninefrictie en een sappige sprankeling die de wijn lengte en diepte geven. Garantie.