Saint Romain 'Vieilles Vignes' Domaine de Bellene 2022
AmbachtelijkDe Saint Romain "Vieilles Vignes" van Domaine de Bellene is een elegante en territoriale Pinot Noir uit Bourgondië, afkomstig uit het gelijknamige dorp gelegen in de Cote de Beaune. Het rijpt ongeveer 12 maanden in Franse eiken vaten en drukt finesse en delicatesse uit, gecombineerd met een rijke en volle smaak: sappigheid en frisheid komen naar voren uit een bouquet dat geurt naar kleine rode vruchten, blauwe bes, kers en wilde bessen.
De Saint Romain "Vieilles Vignes" van Domaine de Bellene belichaamt trouw de zuidelijke kenmerken van de Cote d'Or, en levert een generoze en zonnige vloeistof, maar altijd verfijnd. Nicolas Potel is een Bourgondische wijnmaker van zeldzaam talent en gevoeligheid, providentiële eigenschappen wanneer, zoals in zijn geval, men de kans heeft om te werken met enkele van de beste percelen van de meest prestigieuze regio ter wereld. De benadering die gericht is op het benadrukken van de bijzonderheden van elk perceel, vereist altijd een respectvolle landbouw gebaseerd op de principes van biodynamica om de vitaliteit van de bodem en het milieu te respecteren, en een uiterst nauwkeurige maar niet per se ingrijpende werkwijze in de kelder. Tot nu toe zijn er 24 hectare wijngaarden, die geleidelijk zijn aangevuld met percelen verspreid tussen Cote De Beaune en Cote De Nuits, en allemaal creëren ze wijnen van opmerkelijke energie en focus.
De rode Saint Romain "Vieilles Vignes" is gemaakt van pure Pinot Nero-druiven afkomstig uit de gelijknamige gemeente, evenals een van de laatste vooruitposten van de Cote d'Or. Hoewel de gemeente bekender is voor de kwaliteit van zijn witte wijnen, slaagt Nicolas er door gevoeligheid en expertise in om een rode wijn van aanzienlijke diepte te verkrijgen, waarbij de biodynamische benadering van de wijngaard wordt bezegeld met spontane alcoholische fermentaties in eiken vaten, en rijping in dezelfde containers gedurende 12 maanden.
bekend om de kwaliteit van zijn witte wijnen, slaagt Nicolas er door gevoeligheid en expertise in om een rode wijn van aanzienlijke diepte te verkrijgen, waarbij de biodynamische benadering van de wijngaard wordt bezegeld met spontane alcoholische fermentaties in eiken vaten, en rijping in dezelfde containers gedurende 12 maanden.De wijn Saint Romain "Vieilles Vignes" presenteert zich in het glas met een intense, betoverende en heldere robijnrode kleur. De neus onthult tonen van rijpe kersen, bosvruchten en donkere specerijen, en belichaamt op een meeslepende manier de warmste kenmerken van de Cote d'Or. De smaak is rijk, verfijnd en vullend, maar van superieure elegantie en altijd in balans tussen zijn componenten. Tegen een gewicht van substantie staan delicate tanninefrictie en een sappige sprankeling die de wijn lengte en diepte geven. Garantie.