Salina Bianco 'Carlo Hauner' Hauner 2024
De Salina Bianco "Carlo Hauner" is een zeer rijke witte wijn die, met zijn warme en aangenaam zoute toets, het gebied van de Eolische Eilanden weerspiegelt. Na een rijping in staal en barrique komt het tot uitdrukking met een minerale en fruitige persoonlijkheid, met tonen van geel fruit en zoete specerijen. De smaak is zacht en omhullend, met een goede frisheid.
De Salina Bianco “Carlo Hauner” van het wijnhuis Hauner is een intense en minerale witte wijn geproduceerd in het dorp Marina Salina, op het eiland Salina, dat deel uitmaakt van het prachtige natuurlijke paradijs van Sicilië, vertegenwoordigd door het gebied van de Eolische Eilanden. Dit etiket is verkregen uit een assemblage van gelijke delen Carricante-, Grillo- en Inzolia-druiven afkomstig van wijngaarden die zijn aangeplant op microscopische percelen, die het typische agronomische schema van de Middellandse Zee vertonen, met zeer lage pergola's, gekenmerkt door vulkanische bodems van pleistoceense oorsprong, rijk aan micro-elementen en mineralen. Het wijnhuis, dat ongeveer 20 hectare aan wijngaarden bezit, is een familiebedrijf dat meer dan 40 jaar geleden is opgericht door de Bresciaanse ontwerper Carlo Hauner en is vandaag de dag een zekerheid geworden voor het hele Siciliaanse en nationale wijnlandschap.
De “Carlo Hauner” Salina Bianco wordt geproduceerd met handmatig geoogste en zorgvuldig geselecteerde druiven op het moment van hun optimale rijpheid, meestal rond half september. De trossen worden zo voorgekoeld en naar de wijnmakerij gebracht waar ze een korte koude schilweking ondergaan, die structuur en aroma's toevoegt, om vervolgens te worden geperst en de alcoholische fermentatie uit te voeren in roestvrijstalen containers bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele weken. Vervolgens gaat men over tot het afpersen en de daaropvolgende veroudering van de wijn voor ongeveer 12 maanden in roestvrijstalen vaten en nog eens 6 maanden in barriques, om vervolgens te bottelen en het minstens nog eens 6 maanden in de fles te laten rijpen voordat het op de markt komt.
De Salina Bianco “Carlo Hauner” presenteert zich met een heldere strogele kleur met intense gouden tinten. In de neus verschijnen intense aroma's van geel vruchtvlees en citrusvruchten, waaronder perzik, pruim en mandarijn, bloemige noten van mimosa en veldbloemen, kruidige tonen en aromatische kruiden, waaronder vanille, oregano en pindakaas, eindigend met ziltige en minerale echo's. In de mond is het rijk, soepel en fris, gekenmerkt door een prettige zoutheid en persistentie. Dit van het wijnhuis Hauner is een Siciliaanse witte wijn van grote typiciteit, die prachtig combineert prachtig de zoutheid van de zee, de zon en de warmte van de wijnen uit het zuiden.