'San Leto Etichetta Blu' Ricci 2021
AmbachtelijkDe "San Leto Etichetta Blu" van de wijnmakerij Ricci is gemaakt van Timorasso-druiven die uitsluitend afkomstig zijn van oude wijngaarden in eigendom, de cru van Daniele! Na 3 dagen schilweking, zal het 12 maanden in roestvrijstalen tanks rijpen om daarna minstens 24 maanden in de fles te rusten. Een intense, vlezige en verrassende sap waarin aromatische kruiden ruimte maken voor rokerige tonen, wat resulteert in een volle, verfijnde en eindeloos aangename slok.
De “San Leto Etichetta Blu” is de eerstgeborene van Daniele Ricci, de vader van de wijnmakerij die zijn naam draagt in Costa Vescovado. Ongehoorzaam, vasthoudend, nauwgezet en revolutionair: deze Timorasso in zijn puurheid weerspiegelt de aard van de wijnmaker die het heeft geproduceerd. Daniele stopt nooit met creëren, experimenteren en verrassen, en presenteert oogst na oogst, altijd innovatieve, radicale en buiten controle interpretaties van deze edele druif van de Colli Tortonesi.
San Leto is de naam van de oude wijngaard van Daniele, zijn persoonlijke en faraonische Cru. Een grensgebied - geografisch Piemontese, maar landschappelijk Ligurisch - ambivalent, stil, ver van de schijnwerpers, ongerept: hier staat de wijnmakerij Ricci. De rijke bodems van tortonische marne kunnen de langaroli-wijnen jaloers maken, en geven de wijnen een natuurlijke finesse en een interessant evolutionair potentieel. De pure uitzonderlijkheid van de aarde, samengevoegd met de delicate, moedige en fantasierijke hand van Daniele, die aanraakt zonder te vervormen, geeft leven aan deze veranderlijke vloeistof, streng en tegelijkertijd teder.
Etichetta Blu”, na een rust van 3 dagen op de schillen, wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, waar de most 12 maanden op de fijne droesem zal verblijven, zonder toevoeging van geselecteerde gisten en zonder temperatuurcontrole, waarbij de Natuur en niemand anders toezicht houdt op de langzame gang van de tijd. Eenmaal gebotteld, zonder klaringen of filtraties, wordt hij “vergeten” voor minstens twee jaar in de kelder. Waarom zo lang wachten? Pas op het moment van proeven begrijpt men hoeveel het echt waard is; de ziel van het sap is alsazisch, intens en krachtig, met verrassende rokerige tonen en een verfrissende kruidige omranding. Bij de proeverij is het vleesachtig en sappig, verfijnd en verfrissend, aangenaam en aanhoudend. Een Timorasso om te ontmoeten, te omarmen en waarvan men de herinnering moet bewaren, zich bewust van het feit dat de volgende slok onvermijdelijk en veranderlijk anders zal zijn.